Alex15的博客
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正文
叫朋友來家裏吃飯，需要理由嗎？對有的朋友來說，不需要，就是想一起吃頓飯。比如說博友兼老同事寒荷，就屬於那種隨時來吃飯都行的。家裏不收拾，咱也敢叫她，大家都很熟，就不講究那麽多了。沒有好飯好菜，哪怕就幾碗方便麵，也敢叫她來，知道她不會嫌我寒磣。
如果硬是要把今天的聚餐加幾個理由的話，也未嚐不可。情人節雖然過了一天，但怎麽說，也是“情人節期間”吧；情人節是寒荷結婚兩周年，值得敲鑼打鼓慶祝；明天還是家庭日。理由如此充足的一頓飯，吃方便麵太不夠隆重了，弄幾個簡單小菜吧。
記得去年家庭日長周末是大雪天，顧著在家鏟雪了。今年的長周末，太陽暖暖的，雪快化光了。黃瓜沙拉，放在蛋白裏，有點春天的綠色氣息吧？
生蠔用澱粉洗淨，在開水裏焯熟，瀝幹水。蔥薑熗鍋，下生蠔，噴點生抽，炒幾分鍾，勾芡裝盤。
肉排加醬油、料酒、糖、雪梨片、蒜瓣，放冰箱裏醃過夜。烤前把梨片和蒜扔掉，用錫箔紙包好（把醃肉排的汁也包進去），380度烤100分鍾。烤好的排骨可以用手輕易撕開了吃，YUMMY。這兩條排骨，今天一會就吃光了。
冰鎮芥蘭，這個菜是從朋友家抄襲來的山寨版，隻是在醬汁上進行了調整。芥蘭用開水焯熟，瀝幹水好碼盤，放冰箱冷凍室十分鍾。用橄欖油熱鍋，加入少許生抽，XO醬，料酒，拌勻後澆在芥蘭上。冰鎮過的芥蘭很脆，爽口得很。再加上我這個自創醬汁。。。
清爽版的酸菜魚湯。家裏有孩子，不能放辣椒和胡椒，所以弄清淡些。鍋裏下油，大量薑片，把魚煎香。燒開一鍋水，加酸菜、豆腐、蔥白、蒜瓣燉三十分鍾，再加入煎好的魚塊燒十分鍾，起鍋前加香菜。也挺有春天氣息的。
金銀卷。今天的作業沒正常發揮，麵發得是成功的（從來也沒失手過），可惜多蒸了五分鍾，蔫了，權當反麵教材貼出來吧。用牛奶發的麵，此謂“銀”。用蛋黃、白糖和橄欖油調成糊狀，是“金”。
寒荷今天可不是空手來的。咱把她的禮物，放在家裏從來不用的正式餐桌上，特此存照。一個有噴泉效果的燭台，一瓶紅酒(BAILEYS, THE ORIGINAL IRISH CREAM)。聽說這酒是LCBO今年情人節的SPECIAL，是情人喝的酒。17度的酒精度，輕易就能讓情人陶醉。大中午的，咱們又不是什麽會講情調的人，喝了酒還靠玩幾把Wii，才把酒勁給趕走了。
如此簡單的幾個小菜，貼出來有點難為情。為慶祝情人節和家庭日，就鬥膽貼一回吧。
如果硬是要把今天的聚餐加幾個理由的話，也未嚐不可。情人節雖然過了一天，但怎麽說，也是“情人節期間”吧；情人節是寒荷結婚兩周年，值得敲鑼打鼓慶祝；明天還是家庭日。理由如此充足的一頓飯，吃方便麵太不夠隆重了，弄幾個簡單小菜吧。
記得去年家庭日長周末是大雪天，顧著在家鏟雪了。今年的長周末，太陽暖暖的，雪快化光了。黃瓜沙拉，放在蛋白裏，有點春天的綠色氣息吧？
生蠔用澱粉洗淨，在開水裏焯熟，瀝幹水。蔥薑熗鍋，下生蠔，噴點生抽，炒幾分鍾，勾芡裝盤。
肉排加醬油、料酒、糖、雪梨片、蒜瓣，放冰箱裏醃過夜。烤前把梨片和蒜扔掉，用錫箔紙包好（把醃肉排的汁也包進去），380度烤100分鍾。烤好的排骨可以用手輕易撕開了吃，YUMMY。這兩條排骨，今天一會就吃光了。
冰鎮芥蘭，這個菜是從朋友家抄襲來的山寨版，隻是在醬汁上進行了調整。芥蘭用開水焯熟，瀝幹水好碼盤，放冰箱冷凍室十分鍾。用橄欖油熱鍋，加入少許生抽，XO醬，料酒，拌勻後澆在芥蘭上。冰鎮過的芥蘭很脆，爽口得很。再加上我這個自創醬汁。。。
清爽版的酸菜魚湯。家裏有孩子，不能放辣椒和胡椒，所以弄清淡些。鍋裏下油，大量薑片，把魚煎香。燒開一鍋水，加酸菜、豆腐、蔥白、蒜瓣燉三十分鍾，再加入煎好的魚塊燒十分鍾，起鍋前加香菜。也挺有春天氣息的。
金銀卷。今天的作業沒正常發揮，麵發得是成功的（從來也沒失手過），可惜多蒸了五分鍾，蔫了，權當反麵教材貼出來吧。用牛奶發的麵，此謂“銀”。用蛋黃、白糖和橄欖油調成糊狀，是“金”。
寒荷今天可不是空手來的。咱把她的禮物，放在家裏從來不用的正式餐桌上，特此存照。一個有噴泉效果的燭台，一瓶紅酒(BAILEYS, THE ORIGINAL IRISH CREAM)。聽說這酒是LCBO今年情人節的SPECIAL，是情人喝的酒。17度的酒精度，輕易就能讓情人陶醉。大中午的，咱們又不是什麽會講情調的人，喝了酒還靠玩幾把Wii，才把酒勁給趕走了。
如此簡單的幾個小菜，貼出來有點難為情。為慶祝情人節和家庭日，就鬥膽貼一回吧。
評論
foxinsnow
2009-02-15 23:53:21
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悄悄話
坐上沙發吃大餐，Yummy！飯菜一點都不簡單，每個菜都讓俺流口水呢。吸溜。。。還有酒和花，Alex好小資呀！
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