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2008 (87)
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前些日回國度假，跟著狐朋狗友親戚家人們亂吃亂跑亂看，記下來沒事或嘴饞時來看看聊以望梅止渴。
回國離國均需從上海起落。所以前前後後也待了數天，品了不少各種美食。親戚告目前有一家叫做辛香匯的川菜連鎖餐館名聲甚火吃客盈門，以致想吃的人必須提前預訂，否則肯定得等二次甚至三次翻台。
既如此，不去品嚐豈非枉去滬上一趟？於是親戚頭天便去電話預訂，即使如此還是稍晚了些，離家近的店已經訂滿，隻好改訂到離家稍遠的一家。我們去吃的時候確實看到我們的鄰桌們在不停地翻台，我們離開時尚看到等候區坐滿站滿了等候的食客。看著國內餐館的繁榮景象，不由人感歎這經濟危機似乎離中國還遠著哪。
甫落座，除了冷飲熱茶，先來兩個冷菜開開胃口：
川北涼粉，據說是用白豌豆粉製成。
蘸醬黃瓜。醬甜香瓜爽脆，清口開胃。
既是吃川菜，就免不了川菜的代表作水煮魚，不過可以看得出，花椒粉的用量較之正宗的少了許多－－這倒是我喜歡的，減少了許多的渣滓，吃口清爽了許多。
開吃前服務員將麵上浮的調料撇走，這下滑嫩誘人的魚片清晰可見，引人食指大動。
盆盆蝦。那湯汁據稱是由辣椒花椒豆瓣醬等十來種調料熬製而成，再加上滬菜特有的甜，讓我隻恨不能帶回家用來拌大碗白米飯。
這就是據說食客凡去必點的小米椒愛上小公雞。
好不好吃用照片判斷。反正我現在上圖感到的就是精神折磨。
幹鍋香辣肥腸。
再來個肥腸特寫，沒饞倒你算你堅強。
三文魚刺生。
我以前吃過多次三文魚刺生，從沒覺得對我有多大吸引力。但這家不知使了何種絕招，那魚肉是鮮甜糯彈，吃得我是隻恨點少了。
最後來罐川西竹筒飯。油光閃爍香氣撲鼻吃了還想吃。
吃完的體會是這個餐館的老板應該是個極精明的人，ta將川菜的香麻辣香辛刺激誘人與本幫菜的鮮美醇厚精致細膩較為完美地結合了起來。雖稱川味，但其麻辣的程度比起正宗的川菜大約減了半，但滬菜的特點卻仍然可以從每個菜的做工調味中被體現出來。與其說是上海味的川菜，倒不如說是引入了川味的本幫菜，我想這才是它為何被滬人如此熱捧的原因。
帶著滿口餘香離開，酒足飯飽但心中仍感不甘－－很多菜還沒品到我就得走了。希望等我下次回去它還能保持如此質和量，讓我補上這次沒嚐到的佳肴。
回國離國均需從上海起落。所以前前後後也待了數天，品了不少各種美食。親戚告目前有一家叫做辛香匯的川菜連鎖餐館名聲甚火吃客盈門，以致想吃的人必須提前預訂，否則肯定得等二次甚至三次翻台。
既如此，不去品嚐豈非枉去滬上一趟？於是親戚頭天便去電話預訂，即使如此還是稍晚了些，離家近的店已經訂滿，隻好改訂到離家稍遠的一家。我們去吃的時候確實看到我們的鄰桌們在不停地翻台，我們離開時尚看到等候區坐滿站滿了等候的食客。看著國內餐館的繁榮景象，不由人感歎這經濟危機似乎離中國還遠著哪。
甫落座，除了冷飲熱茶，先來兩個冷菜開開胃口：
川北涼粉，據說是用白豌豆粉製成。
蘸醬黃瓜。醬甜香瓜爽脆，清口開胃。
既是吃川菜，就免不了川菜的代表作水煮魚，不過可以看得出，花椒粉的用量較之正宗的少了許多－－這倒是我喜歡的，減少了許多的渣滓，吃口清爽了許多。
開吃前服務員將麵上浮的調料撇走，這下滑嫩誘人的魚片清晰可見，引人食指大動。
盆盆蝦。那湯汁據稱是由辣椒花椒豆瓣醬等十來種調料熬製而成，再加上滬菜特有的甜，讓我隻恨不能帶回家用來拌大碗白米飯。
這就是據說食客凡去必點的小米椒愛上小公雞。
好不好吃用照片判斷。反正我現在上圖感到的就是精神折磨。
幹鍋香辣肥腸。
再來個肥腸特寫，沒饞倒你算你堅強。
三文魚刺生。
我以前吃過多次三文魚刺生，從沒覺得對我有多大吸引力。但這家不知使了何種絕招，那魚肉是鮮甜糯彈，吃得我是隻恨點少了。
最後來罐川西竹筒飯。油光閃爍香氣撲鼻吃了還想吃。
吃完的體會是這個餐館的老板應該是個極精明的人，ta將川菜的香麻辣香辛刺激誘人與本幫菜的鮮美醇厚精致細膩較為完美地結合了起來。雖稱川味，但其麻辣的程度比起正宗的川菜大約減了半，但滬菜的特點卻仍然可以從每個菜的做工調味中被體現出來。與其說是上海味的川菜，倒不如說是引入了川味的本幫菜，我想這才是它為何被滬人如此熱捧的原因。
帶著滿口餘香離開，酒足飯飽但心中仍感不甘－－很多菜還沒品到我就得走了。希望等我下次回去它還能保持如此質和量，讓我補上這次沒嚐到的佳肴。
兄弟真是與時俱進啊，這流行語用得真是哈、哈、哈！
這也能叫腐敗？可見咱們這些遊子真是太清貧啦！
這也真地太腐敗了？