鮑汁海參撈飯+紅燒肉

鮑汁海參撈飯+紅燒肉

 

朋友帶來了一盒幹海參，說了很多對我身體好的理由，並囑咐我一定要堅持吃。盛情難卻下，一邊狗，一邊做；一邊做，一邊感歎：這妹妹也忒坑姐了！

看著這幹巴巴小東西，特難伺候：

首先，要用純淨水洗好，放入未沾過油的器皿裏，再加純淨水在冰箱裏。我把它們泡了六十個小時（中間換了四次水），就像照顧一個小baby一樣精心，看看，才長這樣：

把中間割開，去掉裏麵的沙子等內髒，將筋橫著切斷三道（為了能長的更大）；洗幹淨後入鍋煮了二十分鍾：

關火後，讓它自然冷卻：

再洗幹淨，然後，加入純淨水放入器皿，繼續發：

也許是知道感恩了，二十四小時後，就胖成這模樣了~

回國時，吃的最多的就是：鮑汁海參撈飯，所以，第一次就做它了，準備了蔥段、綠菜花、胡蘿卜、薑；雞湯是我用雞骨架煮的，鮑汁是炒鮑魚時，留出了一點汁，還有耗油：

先將海參放在雞湯與鮑汁中，泡了幾分鍾入味：

開火煮開，中火煮五分鍾，小火十分鍾。

加入耗油，再煮五分鍾：

另外一隻鍋，加入一點色拉油，放入薑片，翻炒；然後放入蔥段，等它們都很黃色的時候，香味也四溢了：

這時在盤中擺好已經入味了的海參；沸水燙過的菜花與胡蘿卜；大米、大黃米、小米一起煮好的米飯；爆好的蔥段；在油鍋中加入煮海參的湯，開火收汁，淋入海參上，嗯，一盤鮮鮮美美的鮑汁海參撈飯就好了，吃著很香，但做起來真的不容易呀~

再加一盤，幾天前做的紅燒肉吧：

 

還有雞肉、韭菜餡餅：

 

 

 

祝福朋友們：夏日吃的開心~