豆腐芝士蛋糕新實驗 (完成版）

材料：
1、消化餅 200克
2、無監牛油１１０グラム
3、山水牌嫩豆腐567克（1合）
4、Cream Cheese500克
5、Nutriwhip500ml（1合）
6、糖120克(SM 提建議，增至120g）
7、魚膠粉（Gelatine）35克 (5bags)　＋ 200ml みず(2023.10.22: 準備試用**）
8、檸檬汁2湯羹　(小勺，不要多，多了酸）


做法：
1、餅模放上牛油紙或錫紙。
2、消化餅放入保鮮袋壓至粉狀。
     牛油用微波爐座溶，混合消化餅碎，倒入餅模用匙羹壓至平均的厚薄，放入雪櫃雪30分鍾。
3、嫩豆腐瀝乾，不用太乾。
4、Cream Cheese室溫放軟後加入糖，少許vanilla，嫩豆腐打拌勻，過篩一次成豆腐芝士漿。
5、把打好的Nutriwhip（不要打的太發，7分）分3次加入豆腐芝士漿，用輕翻的動作拌勻

6，將魚膠粉倒入水中，攪勻，用微波爐融化，Broom,Temper,需要時過濾，分幾次倒入漿內，加入2勺檸檬汁，輕翻拌勻。

6”，90 g紅果，3克gelatin， 20gみず，2g糖（加熱ご秒，不能jiu秒，會沸騰，然後裝飾麵會有白色小白泡）用大點口的篩子過濾一下。另一:40g色水，2g糖，2gG

7、（水果可放可不放）把混合好的豆腐芝士漿，倒入剛才雪好的盆子裏，先倒一半刮平，再放草莓或桃子罐頭切碎(有些發酸但不過分），罐頭桃子，藍莓或者其他的水果(不能放菠蘿等水分多的水果，否則出水ruin整個下部cake），再放入其餘的芝士漿，刮平，上麵加上一些點輟（如刮好的檸檬皮屑）。完成。