蔬菜奶油炒蝦配蒜蓉拌飯 -- 袁清 (好吃）

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食材：大蝦15個、洋蔥半個、

紅椒半個，蘆筍4根、大葉2片、

大蒜2片，麵粉1大匙、奶油2大匙

番茄醬、白葡萄酒2大匙，雞湯半杯

 

 

製作方法：

1：洋蔥和大蒜切末

 

 

2：用橄欖油炒蝦至變色，

加入洋蔥末和蒜末炒香，

加入一大匙麵粉小火炒1分鍾，

加入白葡萄酒（或料酒），酒精揮發後，

加入雞湯，大葉煮開，取出蝦。

 

 

3：加入紅椒、蘆筍和番茄醬翻炒

 

 

4：紅椒和蘆筍炒熟後加入奶油

 

 

5：加入去殼的蝦，加鹽和黑胡椒調味

 

 

蔬菜奶油炒蝦配蒜蓉拌飯，

口味絕佳。

（蒜蓉拌飯）：

蒜末1大匙放用炒香，加飯和鹽拌勻

 

 

中式蔬菜炒蝦仁

 

番茄醬換成豆瓣醬或辣椒醬

 

奶油和大葉不用，

稍稍加點生抽。

鹹鮮辣正相宜，

美味自然不言而喻。

 

中式炒蝦，配上軟糯圓米飯，

再合適不過了。