南瓜椰絲糯米卷（萬聖節做個點心給孩子）

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餡：200g南瓜，一湯勺butter，一湯勺白糖，肉桂粉1/4茶勺

皮：糯米1杯，白糖1茶勺，沸水1/2杯，椰絲。

200g南瓜，切大塊，蒸熟或煮熟，用不沾鍋，放一湯勺butter，小火融化，倒入南瓜，熄火，把南瓜壓成泥，一湯勺白糖，肉桂粉1/4茶勺，用小火翻炒至南瓜起沾性，能炒成團，加入2勺烤熟核桃碎，拌勻，盛起。

綠袋子的水磨白糯米梽粉1杯（120個），白糖1茶勺，一邊用筷子攪拌，一邊慢慢倒入沸水1/2杯約120ml，把粉攪成雪花狀，之後帶手套把粉捏成團，因為很沾，所以能成型即可。

之後取保鮮膜一大塊，將糯米團放上，隔著保鮮膜反複將糯米團揉光滑，太沾可以撒些糯米粉，然後隔著保鮮膜將糯米團擀開，成長方型狀，放上南瓜餡，邊上留一些空間不要太滿。

隔著保鮮膜卷起，（注意手不要沾到），將兩端捏好，在蒸籠裏放上不沾紙，在手上抹些糯米粉，將糯米卷放入蒸籠，滾水入鍋，中小火蒸15m（要經常打開看看，變透明了就可以了）。

關火，放涼後，取出置於椰絲之上，小心移開不沾紙，邊移開邊撒椰絲，即可。

當天食用。