剁椒醃蘿卜

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原料：


蘿卜：550克 ~~~ 選新鮮水嫩的為佳
檸檬：小的一個，這個比較大，我用了大半個~~~也是自己把握吧：）
鹽糖：各10克 （約一小勺~~~參考量，可自己調節。喜歡的話還可加點味精）
蔥薑：適量
剁椒：適量~~~我這個是自己做的。東方店都可以買到，找不到的話蒜蓉辣醬也行（注意不要有油泡著的）

先把洗幹淨的蘿卜切成片~~~不用切太薄。加鹽抓幾下，醃30分鍾左右：


醃過的蘿卜會出些水，也不用倒出來。把配料加進去：


然後把檸檬一切兩半，使勁把檸檬汁擠進去，拌勻就好了：


等不及的話，馬上就可以吃了。不過，跟據梔子的經驗和我自己的實踐，在冰箱裏放個兩三天後味道最好~~~可以用保鮮盒：

別問我最多能放幾天~~~因為三天後就沒有啦：)

 

如果做得多，也可以分裝在瓶子裏，再放冰箱保存：

 

也可以切成別的形狀：

看著剩下的湯汁，正好朋友送來兩根她家種的萵苣，就用點鹽醃了幾分鍾後加進去了：

第二天做了早餐配菜~~~好吃啊！

 

那就再來一碗：

 

碰上簡單好吃的菜，俺總是忍不住要發揚光大的~~~再看這個：


藕不合適用鹽醃，所以我用開水焯了一下，再過冷水~~~最後加入同樣的配料拌勻就可以了。這個馬上吃味道已經很好啦：）