蘋果和紫薯餡南瓜派(不好吃）

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2。蘋果和紫薯餡南瓜派 （ 2017，10，12 為與Mike一家和小張一家去Trent Seven Waterway National Historic Site camping試做，外皮很硬，失敗，大量丟棄）

 

 

不多說，做了就知道多好吃了。 

 

原料: 中等大小的pie pumpkin 一個；organic 富士蘋果兩到三個 (盡量用organic 富士蘋果，其它不甜)；紫薯兩磅；紅糖一湯匙；酵母粉四分之一茶匙；普通麵粉六盎司的杯子十杯。烤好的芝麻一湯匙，以烤出油為好。帶皮芝麻會在425F的溫度烤二十分鍾以上。蛋黃一個，油兩湯匙。這些可以做九個紫薯派和九個蘋果派。對了，昨天是重陽節，嗬嗬。

 

做法: 南瓜洗淨去瓤後切長條，和洗淨的紫薯一塊放蒸鍋大汽蒸十八粉鍾，取出後把紫薯皮剝掉放一大碗搗成泥，然後蓋好放冰箱備用。南瓜剝皮後放麵上，取一小碗加四湯匙水，然後放紅糖和酵母粉化開，邊和麵邊慢慢均勻撒在麵上。不需要太多水，蒸好的南瓜出水足夠了。盡量把麵和透，到軟硬適中不粘手，表麵平滑為好，然後等其發起。蘋果洗淨削皮去核後切小碎塊。麵發好後取一麵板，撒上一湯匙麵粉再柔透一次，然後按麵板大小把麵分幾等份，切約兩寸半大小的劑子，擀到三毫米厚，在一片上放蘋果或紫薯餡，再蓋另一塊麵皮，四周捏緊再卷起花紋，省十五到二十分鍾。

 

烤箱溫度設在450F，打開前先在架子上墊好鋁箔，等十到十五分鍾溫度升上來，然後在每個pie上抹一點油，再擦一點蛋黃，撒上芝麻，然後在底部再擦點油，放到烤架上烤二十分鍾，表麵呈金黃色即可。

紫薯南瓜派