孜然炒羊肉(效果不佳，肉硬）

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火鍋羊肉片 1磅、 香菜一小把、孜然粒（cumin seeds) 一小撮、孜然粉 (ground cumin) 1餐匙、食用油、鹽、薑片 3片、蔥白3根、花椒 10顆左右、糖 1茶匙、料酒 2餐匙、生抽 1餐匙

1、鍋內熱油，放入花椒煸炒出香味，將花椒挑出丟棄。將蔥白一切二，薑片切粗絲，放入油鍋繼續爆香。

2、放入羊肉片不停翻炒，直至斷生變色。加入糖，生抽，料酒繼續炒，直到水分差不多收幹。

3、加入孜然粒和孜然粉，繼續翻炒均勻。最後下香菜段，加鹽調味。裝盤。

這道菜蒸個烹飪時間非常快，羊肉味道很好，肉很嫩。如果喜歡辣味的最後也可以撒少許辣椒粉，滋味更濃。