少敏素火腿

豆腐衣一大包，有7大張。每兩張，兩張，三張折疊起來，折法跟疊被子差不多，折後成品大概長10公分，寬3公分。棉繩紮緊豆腐衣包，保持燒製時候的形狀。一勺油起個油鍋，撒一把蔥，下豆腐衣包包，毛豆子，香菇和木耳，一大勺酒，三大勺生抽，一大勺老抽，三大勺糖，一小勺鹽，一個指甲蓋大小的桂皮，一瓣八角（八角一個中的一瓣，很少量），加大半鍋水，燒開後轉中小火燜1.5個小時，開大火收汁。汁留得多一些，小半碗至少。放涼後切塊，淋上汁，曬上蔥花，健康營養好吃????

用黃豆替代毛豆子也好吃，也可以用板栗！

做party菜也非常受歡迎，量很大。這是一半兒的量，足夠兩三個人吃的。

豆腐衣燒製時間越長越入味！