翠花姐的【紫薯山藥糕】

從翠花姐處搬來，原帖在此。

節日的季節又快到了！

給大家添個節慶、假日、情人節、紀念日都適宜、簡單又健康的小甜點-紫薯山藥糕！

簡單：把兩種食物蒸熟壓花模就好。

健康：兩種食材都是對身體最好的！

 

 

簡單做法：紫薯洗淨切半 、山藥去皮切段，分別蒸熟。

各放到一個大碗中，紫薯去皮用壓泥工具壓成泥狀，再加一湯勺蜂蜜拌均增加粘性；山藥加適量的白糖也壓成泥狀，因在北美買的山藥水份大些，可成泥後在微波爐裏一分鍾一分鍾的時段轉幾次，看能成團就好。

 

下麵就簡單了，把紫薯泥和山藥泥按自己的壓花模具大小，分別槎成小圓球，放進模具中，倒扣壓出糕就好！

 

 

這會兒可做個桂花糖汁：1/3杯清水，半杯糖加熱，滾開後小火熬15分鍾左右，視糖汁稍粘稠後，關火前加1茶勺幹桂花拌均。

還有個簡單糖汁兒做法：利用家裏現有的糖漿，1/4杯水燒開，加1茶勺幹桂花拌開，關火後加有機糖漿調成稍黏狀就好。

 

 

吃時澆在紫薯山藥糕上！如不喜歡糖漿的話，也可篩些免潮粉狀白糖，不是很甜，但看到上去高雅又漂亮。

 

 

貼心小提示：成品最好在壓花糕時就選定上桌的糕點盤子，建議安人單用小盤上糕。