腐皮素什錦

從xiaolai的博客搬來，昨晚party（兒子的chess老師夫婦，他們的女兒及男朋友（好帥），鄰居夫婦及另一家長期好友夫婦），第一次采用此方，大受歡迎，故將此方搬來安家，感謝xiaolai。
 

豆腐皮是店裏賣做腐皮壽司的那種，口袋都切好了，味道也已經有了（象偏甜的素什錦）。裏麵的餡子是黃花菜，木耳，香菇，栗子，用耗油加水煮的汁完全收幹，快收幹時拌入橄欖油。那豆腐皮偏甜，所以餡子的素什錦就不再加糖了，這樣口感剛好。上麵是西蘭花點綴，這個菜可以早做好，涼的更好吃。其實素什錦裏加栗子，非常好吃，口感又棉香，當晚大受歡迎。