泰式芒果沙拉

一、材料：芒果（蘋果芒或青芒果）1個，青、紅燈籠椒 各30克，香菜 20克。

二、酸甜汁材料：黃檸檬汁 1湯匙，越南甜酸辣椒汁（過濾去渣留汁）。

三、做法：

1、芒果削皮切成小條（取100克即可）。

 2、用鹽水（1茶匙鹽+1杯水）浸泡10分鍾，同時把青、紅燈籠椒和香菜分別放在稀釋的白醋液（1份醋+3份清水）裏浸泡2-3分鍾。（此步驟是為了消毒）。

3、把芒果等上述材料用純淨水衝洗幹淨，並將青紅燈籠椒和香菜切絲，與芒果條混合。 

4、把酸甜汁倒入芒果條中，攪拌均勻即可。