Party Menu

話梅花生, 素什錦, 棗泥起酥條, 蟹肉冬蓉羹, 牛油果豆腐  : 

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1200986.html

 

 

 

小點:　米花糖，話梅花生,　棗泥起酥條,　鳳梨酥，香脆杏仁片，杏鮑菇金槍魚土司脆，

 

 

 

 

冷盤:　三絲沙拉（加大量香菜），芒果蝦仁沙拉，青豆蝦仁沙拉，涼拌白香幹絲（用日式蝦炒飯料）， 素什錦,  蟹肉冬蓉羹, 牛油果豆腐，　烤紅甜椒，　川味涼麵，韓式涼拌墨魚，　醬牛肉，醬豬肝, 泰式芒果沙拉（blog.51.ca/u-97812/），涼拌皮蛋嫩豆腐 ，金沙玉米（http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1410323.html），日式豆腐西紅柿牛油果沙拉

 

 

 

熱盤:　日式煎豆腐，鬆仁雞米，沙茶醬魷魚，茶香熏鴨，大蔥孜然燴羊肉，香煎鮭魚，烤雞翅，五香雞腿，豆shi小排，蒜薹牛肉條, 摩洛哥紅燜羊肉 (http://bbs.wenxuecity.com/lamb/813599.html or   http://blog.wenxuecity.com/myblog/52691/201211/12858.html )，咖喱燜羊小腿， bacon裹大蝦慢烤（中間可放片洋式香菜葉，用烤箱），bacon裹金針菇煎好，另起鍋熱油爆香蒜末加一點生抽澆上去，冬瓜燒宜家肉丸

 

---- 五香芝麻雞：http://www.360doc.com/content/13/0522/14/4204583_287269175.shtml

--- 馬裏蘭蟹餅  http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1283327.html
（材料 ： 五隻活螃蟹（蒸熟拆肉），吐司麵包（去邊拆成細小粒狀），蔥花，西芹末。

 

調味料 ： 雞蛋一個打散，西式芥末醬一茶匙，美奶滋醬一大匙，worcestershire 汁一茶匙，白胡椒粉少許。

 

 

做法 ： 所有材料加所有調味料拌均，分成3-4等分做成圓餅狀； 煎盤裏少許橄欖油燒熱，放進蟹餅煎至兩麵微焦使其定型，轉入烤箱以170度C烤8分鍾即可。）
 

--- 蟹肉豆腐

 (2014-10-30 21:08:38)下一個

1. 一盒嫩豆腐, 切成6個大方塊(比圖中大, 最後放盤裏才站得穩:));
2. 紅蘿卜切小粒, 蔥花少許;
3. 蟹肉撕小片;
4. 鍋中滾水, 下豆腐, 水需沒過豆腐, 再燒開後關成小火, 煮約4,5分鍾, 關火, 放一邊備用;
5. 做蟹肉澆汁: 
      1). dashi stock(按瓶子包裝上說明做stock)半杯, 澱粉2茶勺, 生抽1/2茶勺, 紅蘿卜粒和薑末少許, 混勻, 倒入小鍋中, 中小火直至濃稠;
      2). 放入蟹肉, 攪勻。
6. 裝盤: 2中的熱豆腐小心移到盤中, 排好, 澆上澆汁, 撒蔥花。

若要更漂亮, 或用作爬梯餐前菜, 可每一塊豆腐放一小盤上, 再澆上澆汁, 這樣既美觀又取拿方便!

--- 日本煮物（將肉片加醬油，澱粉拌勻，放一點油略炒，加入水，大塊蘿卜，炸豆腐和魚味粉，煮好）
--- 幹燒花菜（鍋中放油，略燒熱，放入花菜，少許醬油，煮，加入洋式調料碎，出鍋）
--- 三味蝦仁（蝦仁切小，加料酒，澱粉拌勻，芹菜粒加鹽脫水，香菇發好切小粒，鍋中加油，將三料一起下入翻炒，加鹽，胡椒。）

主食：新疆羊肉抓飯
 

 

餐廳新主意:
他們餐館實行看圖訂購食物製度，每人都有一個帶圖的菜單，每次隻能定五種菜色，吃完後才可以繼續點。總共可以點五到六次，其實，按一般人胃口，點三次就已經吃得飽飽的了。-----  http://blog.creaders.net/doulv/user_blog_diary.php?did=136001

Palm除了有意大利口味這一特色外，還有他們店堂布置的特色。他們店裏滿牆都是漫畫故事和名人頭像。當年剛開店時，因為兩位店主非常窮，店堂沒有裝飾。結果附近的窮藝術家們找上門來，用在牆上留下他們自己的漫畫來換取白食。這麽些年過去了，紐約的老店還保留著牆上所有的漫畫，成了一座漫畫博物館。如今，店主還是每年限量地在牆上添加新漫畫。為了讓牆上的漫畫成為一種特色，Palm所有分店的店麵都畫有當地名人的漫畫。於是，社會名流們到自己的畫像前簽名也成了這家餐館的一道風景。
 --- http://bbs.creaders.net/tea/bbsviewer.php?trd_id=813443&blog_id=135591