生薑的功效 ZT

生薑又稱鮮薑，黃薑，有獨特的辛辣芳香，是一種常用的調味品，它能使各種菜肴鮮美可口，味道清香。吃飯不香或飯量減少時吃上幾片薑或者在菜裏放上一點嫩薑，都能改善食欲，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生薑”。

　　生薑的辣味成分主要有薑酮、薑醇、薑酚三種，它們具有一定的揮發性。能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的功能。生薑還具有發汗解表、溫中止嘔的功效，著涼、感冒時熬些薑湯喝，能起到很好的治療作用,因此在醫學上具有發汗、去寒增加體溫、健胃提神的功效。

　　生薑可治暈車暈船：生薑一片貼於肚臍，外貼一張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。生薑也是傳統的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。據現代藥理學研究，發現生薑還有抗衰老，護心髒、預防膽結石等多種奇效。

　　英國科學家的動物實驗顯示：生薑能大大地降低血液中的膽固醇含量，這無疑是高壓患者的福音，預計一種以生薑為主要原料降血脂新藥不久即將問世。同時，生薑還含有某些物質，具有抗生素的作用，尤其對抗沙門氏菌效果十分明顯。

　　美國科學家發現：生薑是防治暈船、暈車、暈機等病的良藥。他們將七十二名這些嚴重的運動病患者分成兩組，在引起暈眩試驗前，一組服用薑粉膠丸，每丸含薑粉九四零毫克，另一組服不含薑粉的膠丸。結果服用薑粉的一組，三十六人都免予暈眩、惡心、嘔吐之苦，另一組則痛苦萬分。

　　丹麥科學家聲稱，用生薑來製血液稀釋劑，防止血液凝固的效果十分理想，這是因為生薑含有一種特殊物質，與水楊酸相似並且不會產生副作用。此外，生薑還是治療類風濕關節炎的良藥。他們讓七位類風濕關節炎患者連續三個月吃生薑，結果疼痛明顯減輕。生薑中含有一種特殊物質與水楊酸很相似，防止血液凝固的效果十分理想，而且也能治療關節炎。方法非常簡單：把生薑洗淨，千萬不要去皮（不去皮屬於涼性，去掉皮就變成熱性了，吃了有火氣），切成片放點醋當菜吃，每天吃 10克左右。

　　德國科學家對生薑的研究最令人鼓舞，他們發現，生薑汁液在一定程度上能抑製癌細胞的生長，這一新發現將為人類戰勝癌症提供一種新武器。

　　食而有道：每次10克左右。食用過多則大量薑辣素在經腎髒排泄過程中會刺激腎髒，產生口幹，咽痛、便秘等症狀。生薑有解毒殺菌的作用。老年人常吃生薑可除“老年斑”。有內熱者忌食。爛薑、凍薑不要食用，因為薑變質後會產生致癌物。

　　精選妙藏：優質生薑應完整飽滿，節疏肉厚，無須根，無損傷，無爛頂。無黑心。生薑喜陰濕暖，忌幹怕冷。適宜存貯溫度為12~15℃。
所以用生薑泡水喝基本上等同於以上功效。

　　中藥屬性：生薑是溫性的,幹薑是大熱。