美國期刊臨床營養學:小孩偏食是父母基因的錯

美國期刊臨床營養學（The American Society for Nutrition .）期刊八月份發表研究指出，小朋友的挑食問題，其實與父母有著決大的關係，除了大人的飲食習慣會影響孩子，父母的遺傳基因也會影響小孩子的口味，所以下次試著叫孩子吃什麽前，先想想自己吃不吃。

一直以來科學家都相信兒童少年時期是飲食習慣形成的關鍵時期，在飲食習慣、飲食行為形成的過程中，主要是模仿家庭中的成年人的飲食行為和飲食習慣，如果家中的成年人中間就有挑食、偏食的習慣，孩子自然很容易形成同樣不良的習慣。有時候家長不經意中說自己不喜歡吃什麽食物，僅僅是這種說法就可以對孩子的飲食習慣造成影響，對大人所說的這種食物產生不喜歡的想法。

近期倫敦大學健康醫學博士庫克（Lucy J Cooke）進行了一項新的研究，這是以一萬零七百八十名八到十一歲的雙胞胎為對象，結果發現孩子不敢嚐試從來沒有吃過的食物，有百分之七十八源於遺傳的原故，另外的百分之二十二才是受到環境因素的影響。

研究人員先以四道問題詢問雙胞胎的父母，諸如孩子經常嚐試新的食物、孩子不相信新食物、孩子怕吃從未吃過的食物、如果孩子不知道食物是什麽菜烹調便不願嚐試等；接著再以同卵雙胞胎和異卵雙胞胎，進行交叉研究。根據這些過程，研究人員發現同卵雙胞胎之間對新食物的排斥程度，比異卵雙胞胎之間同構型較高，因而得出孩子的食物恐新症也就是偏食問題與遺傳有關的結論。

倫敦大學博士庫克指出，父母們以後不用為了自己準備的菜飯式樣太少而感到內疚，因為導致孩子不敢吃新的食物，其中大部分與父母親的遺傳基因有關。

不過雖說如此，還是有些方法讓孩子願意試試看新的食物。例如吃飯前不要讓孩子吃零食。飯前吃零食會影響到孩子吃飯時的食欲、真到吃飯時挑挑揀揀，這也是養成挑食、偏食的一個因素。孩子挑食、偏食時，不要著急，因為不良習慣的糾正需要長期、持久的努力，用強迫、懲罰、哄騙、說好話等等消極的辦法不能解決問題，有時還會產生負麵影響，必須要有耐心。

最重要的是家長要以自己良好的飲食習慣和行為影響孩子，做出示範，並且不要強迫孩子吃某種食物，讓孩子在合理的時間內，可以允許孩子選擇自己喜歡吃的食物。庫課表示，遺傳基因並不是唯一影響孩子偏食或是食物恐慌症的原因，父母不要因為孩子們有挑食的遺傳基因而氣餒，因為實驗室與真實環境都證明，食物恐新症可以在讓孩子因不斷看到新食物的情況下，而逐漸降低；但千萬不要用收買或懲罰的方式強迫孩子，以免造成反效果。