法式蘋果派

感恩節去老公的哥嫂家吃飯。他哥是個good cook, 和嫂子一起做了很多好吃的。我負責甜點，就做了兩個法式蘋果派帶去。其實法式蘋果派是什麽，之前我根本不知道。因為老公說他爸很愛吃，他也愛吃，嫂子她們家對法國也情有獨鍾，所以任務就布置下來了。

據他們告訴我，法式蘋果派和一般美國的蘋果派的區別就是派裏麵除了蘋果還有葡萄幹，然後派表麵有白色的icing. 可是我查了自己的書和網上的菜譜，卻說法式蘋果派是沒有top crust, 用crumb topping 代替的。去問婆婆，她說no, no, 應該是裏麵有葡萄幹和表麵有icing 的，去店裏買法式蘋果派都是那樣的。

不管了，反正做了是他們愛吃的就行了。如果是leave it all up to me, 我可能會一起從零做起，自己做pie crust, 自己買青蘋果切片。婆婆問我: do you want me to show you the shortcuts? 她說：why spend so much time to make everything from scratch? 厚厚。我這個婆婆很可愛。

於是跟了她去店裏，她告訴我買什麽什麽，都是ready made 的東西。回家一組裝，很快一個派就做好了，哈真是省時間。味道嘛也很不錯。至少一餐8個人，人人的甜點都吃的一點不剩。。。除了我剩了一小點。icing 什麽的對我還是太甜了些。但是他們都吃得很高興。

下麵就是這個偷懶的方子：

原料：

1。 Mrs. Smith frozen pie crust (一套兩個）
2。 Lucky Leaf apple pie filling 一個9英寸的派大概要1.5 罐 filling

3. Pillsbury creamy supreme frosting classic white 一罐 16 oz（其實用不完)


4。 大概一把葡萄幹 （a handful)。

做法：

回家把冰凍的派皮拿出來解凍。一個派皮用來做底，另一個從錫盆裏取出來放在wax paper上解凍15 分鍾，等它軟了以後用手指輕輕壓平,以用來做top crust. (包裝上都有說明）。把一罐半的apple pie filling 倒入第一個派皮裏麵，同時均勻加入a handful 葡萄幹。把壓平了的另一個派皮小心放到filling 上麵，派皮周邊用叉子壓在一起，同時壓出紋路。

入烤箱 425 F 烤30分鍾，成了。簡單得不能再簡單。小心派入烤箱前邊緣要用pie shield 或者錫紙包住以免邊緣被烤焦。

等派涼了用餐刀在派表麵薄薄鋪一層frosting, 行了。省時省力。

當然自己做pie crust 和 pie filling 更健康，不過用現成原料做一個派節省很多時間和勞動力。偷偷懶也很不錯。：）