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有一段時間，我比較關注米其林，開始跟著“摘星”，後來發現米其林三星非常難定，一般來說都是請預定的賓館提前幫忙，他們的禮賓有此功能。尤其日本，不請賓館出麵人家根本不理你。但是即使如此，大多數也是基本上定不到——哪怕你提前幾個月。比如東京有幾家，我堅持了幾年都沒有訂到，隻能放棄。
無他，一個世界級都市，米三充其量十幾家——這還是唯二的東京和巴黎，其他地方，基本上隻有幾家甚至沒有，全世界旅遊者都在定，再加上本地的老饕，這個競爭。。。
除非我真的像米其林三星推薦的標準所說，專門為了吃那頓飯，飛一趟，而不是決定去旅遊之後再定餐廳。
呃。。。讓我先定餐廳，然後再按照那頓飯的時間定機票，這個。。。我似乎還沒有瘋狂到這個程度，更沒有饞到這個程度——如果換成心儀的美女，可能性要大的多，從這個角度上來說，食色性也，色對於我，還是排在了食之前。
那麽定不到三星的時候，退而求其次，二星如何？
二星好一些，畢竟多了一個數量級。
不過呢，麻煩又來了，數量太多，摘不過來了。但是作為三星的有益補充，則給過我很多驚喜。因為三星比二星的好處，往往“功夫在詩外”，好在外觀的設計啊，服務的品質啊，內飾的水平啊，餐具的美觀啊等等，菜品本身，則未必有太多提升了。
比如東京的小什，感覺比三星的龍吟更好吃。
當然，對於米其林的這個評判標準和推崇方向，我是比較認可的——畢竟，就餐是一件全方位的事，身心全方位的享受是我們追求的方向，味道很重要——當然很多人認為最重要——但是如果我們的追求僅僅停留在口舌之欲，而不是發展為更高層次更豐富的層次，那麽就隻能說是蘿卜青菜各有所愛了。
這時候就可以祭出老祖宗的法寶了——中庸。
味道很重要，也可以說是最重要，但不能是唯一重要，有的時候為了味道可以犧牲環境和服務，但是把味道和環境推到對立甚至矛盾的程度，那就是鑽牛角尖兒了。
閑話少敘。
既然摘星之旅遇到了種種不如意，就開始關注賓館自帶的餐廳，才發現很多賓館自己的餐廳也很不錯。
然後，我就想明白了：人家五星級賓館，請來合作的餐廳那能差嗎？如果水平不行，那不是丟自己的人嗎？
在賓館自家餐廳用餐，有諸多好處。
比如，上樓下樓就可以吃飯，不需要風塵仆仆還要長途跋涉去找餐廳，多方便啊。
而且，無論如何，賓館自家的餐廳，都是要保證住客用餐的，即使沒有位子，他們也會想方設法幫忙解決。畢竟，您都住在這裏了，我卻讓你吃不上飯，這個服務，肯定要被詬病的——我猜想，他們有內部保留的席位，專門給自住客戶，因為有幾次，我在外網定不到位子的時候，找賓館前台總監，都給我解決了問題。
如果說他們沒有保留的位子，每次都是有人臨時退訂，本人何德何能，哪有那麽多的好運氣呢。
人有時候會有認知障礙，一葉障目不見泰山，後知後覺，說的就是我了。
當然，這次在W頂樓的餐廳用餐，並不是因為上麵那些囉哩囉嗦的理由，而是因為它的視野——可以俯視全城，大多數景觀都可以盡收眼底。
至於味道——在腐國要什麽味道呢？！
我們來這裏，不是為了尋找黑暗料理的麽？
去樓頂餐廳，需要換專用電梯。
這個電梯，讓我驚豔了。
藝術融入生活，用的真好。
一進餐廳，先聲奪人，這個紅紅火火的樹。
可以了，吃的好不好已經不那麽重要了。
斑駁陸離，就是說這些老牆了。
遠遠的山頂，古羅馬的建築。
西方喜歡石頭，東方喜歡木頭。
我還是更青睞石頭建築，也許，是因為石頭更容易與時光做朋友，隨隨便便就幾百年，動不動就幾千年，那種穿越時空的況味，更容易發思古之幽情。
國內的建築，經常讓我難受的一件事就是，我本來在腦海裏思接古人風起雲湧，結果發現激動了半天，麵對的是個假古董，或者是修繕了才幾年幾十年，頓感吃了一碗夾生飯——如果他們沒把工作做好，什麽都要我自己腦補，或者克服心理障礙，那我還花錢花時間到現場幹嘛呢，我還不如躲進小樓成一統，聽著音樂喝著茶，自嗨得了！
這個弧線，就是我們在樓下看到的絲帶或者蛋筒了。
大約可以環繞180——270度吧，環視全城。
看著這樣的老城堡吃飯，這樣的視野，也有在皇城根兒旁邊兒，看著故宮的城牆吃飯的感覺了。
菜品嘛，中規中矩，不過不失，沒有什麽驚豔，但是也沒有什麽缺點，達到了我的滿意度。
這方麵，西餐比中餐容易多了，按圖索驥基本不會太離譜。
不像中餐，稍微不留神，火候差幾秒鍾，口感就可能天差地別。
吃著吃著，天色漸暗。
夕陽也進跟著來了。
那麽，到陽台上欣賞夕陽落日，也就成了應有之意。
緯度高，季節好，吃完了飯，還要一段時間才會天黑，於是就去逛逛街。
W又變了顏色。
