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最近“毒奶粉”事件震驚世界，中國奶製品行業為追求利潤罔顧消費者的生命安全，甚至禍及到嬰幼兒身上，其行為背後透露出來的冷酷貪婪令人發指。
美國有嚴格的食品檢驗程序，牛奶裏肯定不含 “三聚氰胺”，但我不給孩子喝牛奶，改喝豆漿已快兩年了。
事情起因於前年我讀了英國地球化學家簡·普蘭特（Jane Plant）的兩本書：《你的生命掌握在自己手中》（Your Life In Your Hands）和《杜絕奶製品的防乳腺癌教程》（The No-Dairy Breast Cancer Prevention Program）。
普蘭特教授認為人們應該像遠離香煙一樣遠離奶製品。
這個結論來自於她自己的親身經曆。在五十歲的時候普蘭特教授被診斷出得了乳腺癌，十年間，經曆了多次的手術治療，幾十次的放療和化療，可癌細胞還是不斷地回來。當它第五次出現，一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上時，醫生說她隻有幾個月的生命了。
在絕望中，她決定不再相信醫生，實際上這時候相信也沒有用，人家都給判了死刑了。她要自己拯救自己，用以往做課題研究的方式搜尋癌症治療的各方麵資料，尋找痊愈的案例。
普蘭特教授的丈夫皮特是地質學家，他們夫婦倆在八十年代初曾為環境保護問題到中國工作過。
有一天，她突然想起來在中國的時候，有位當地的同事和她講起過，中國農村婦女乳腺癌的發病率是十萬分之一，這個數字相對於西方女性得病率的十分之一，簡直可以忽略不計了。
她又去查資料，發現生活在北美和歐洲的東方女性，她們乳腺癌的發病率和西方婦女一樣高。
她問了丈夫一個後來被認為是拯救了自己生命的問題：“為什麽中國女人不得乳腺癌？”
他們兩個人苦思冥想，很快得出結論這一定和飲食有關。
那麽和哪種飲食有關呢？
皮特想起他在中國的同事曾將奶粉倒到杯子裏衝給他喝，但是那人自己喝白水。因為當時當地根本沒有奶製品工業，奶粉是高級東西，款待貴賓之物。
普蘭特教授想起來她在倫敦招待來訪的中國客人，當把飯後甜點冰激淩端上來時，客人的表情就和她本人在中國的餐桌上看到了炸蟲子時一樣。
問題的答案呼之欲出。那就是中國偏遠地區的婦女不吃奶製品，而在西方奶製品是主要的食物。
普蘭特教授這時就想，自己戒掉每天必吃的兩盒酸奶不會損失什麽，何不試試。
出乎她自己的意料也讓所有的人大跌眼鏡：她脖子上的腫瘤在六個星期之後消失了！
她在這之前已經開始素食，這六周內期間依舊吃素，唯一的飲食改變就是戒掉了奶製品。
普蘭特教授一直是英國地質調查局的首席科學家，同事們都目睹了她反複患病到痊愈的曲折過程。當家人朋友患了乳腺癌後，他們紛紛向她求援，普蘭特教授通過改變她們的飲食和生活方式，使六十多位婦女痊愈。
同事們個個都是頂尖的科學家，在這樣的結果麵前問她的是同一個問題：“為什麽素食和戒掉奶製品能夠治愈癌症？”
這也正是一直縈繞在普蘭特教授自己心中的問題。
她業餘時間下了很大的功夫查找資料，研究牛奶工業的生產流程，奶製品的營養含量及各種添加劑……
她得出的結論是牛奶中的IGF-1（類胰島素一號增長因子）導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。
IGF-1本是牛奶中本身含有的成分，但是在以前自然產出的牛奶中含量很低。自從FDA（美國食品藥品管理局）批準奶牛場可以使用一種促進牛奶分泌的激素rBGH以後，牛奶中的IGF1的含量就增加了數倍，喝這種牛奶的婦女患乳腺癌的比例也增加了數倍。
在中國的奶牛業，添加雌激素、孕激素、生長激素等增加牛奶產量更是常規操作。以前的奶牛都是生完牛犢後才會產奶，現在的技術已經可以通過注射各種激素使沒生小牛的母牛產奶，這樣完全違背自然產出來的東西怎麽會對人有好處啊！
許多人擔心不喝牛奶會缺鈣。普蘭特教授也特意研究了這個問題，她發現不同國家中奶製品的消耗量的比例和患骨質疏鬆症的比例是相同的。進一步的研究發現，牛奶中雖然含有鈣質，但是這種鈣降低了人體中維生素D的活性，喝奶反倒妨礙了人體吸收鈣質，這一結論正得到越來越多的科學家的肯定。
後來因為求援的人太多，她決定將自己的研究成果寫下來出版，就是《你的生命掌握在自己手中》一書，裏麵講了十種飲食因素和十種生活方式使人們遠離癌症，現已成為暢銷書。
隨著研究的越來越深入，她陸續寫了防治前列腺癌、補鈣、癌症的素食食譜等書籍，並創立了網站，幫助更多的癌症患者。
我不給家人喝牛奶還有一個原因，就是我們漢族人祖祖輩輩都是以澱粉類為主食的，我們的身體結構和性格特征都受這樣的飲食習慣的影響。許多國人喝牛奶會拉稀，就是因為體內缺少一種消化酶去分解牛奶中的蛋白質。我想我們中不缺這種酶的人能夠從牛奶中吸收的蛋白質也有限，因為胃腸係統不習慣奶製品。
牛奶的好處我們得不到，卻要受它裏麵的壞東西影響增加致癌的風險，你了解了情況後還會去喝它嗎？
普蘭特教授創立的網站是：www.JanePlant.com
我就一直喝牛奶，夏天還喝涼的，都沒有什麽不良的反應，看個人吧。我喝豆漿就不消化，一天都反胃，我也不能喝綠茶，會反胃，喝紅茶和咖啡就沒有事。
現在這病那病的，不都是牛奶的問題，我們還是要多鍛煉身體，多運動，膳食合理，保持愉快的心情就足夠了。
(自從FDA（美國食品藥品管理局）批準奶牛場可以使用一種促進牛奶分泌的激素rBGH以後，牛奶中的IGF1的含量就增加了數倍，喝這種牛奶的婦女患乳腺癌的比例也增加了數倍。)
我也不清楚。我已年過五十，估計身體機能已發生某些變化。
謝謝真妮！
以前聽書上的話，戒豬肉兩年，免疫力下降，生病。後來恢複吃肉，人就精神多了，現在是無肉不歡，隻是控製攝入量。
吃的方麵千萬不要為難自己，每個人的結構都是不完全一樣的，跟自己身體的內在要求強者來，會生病的。
我不是營養或癌症專家，這篇文章隻是我的觀點，我本人並沒有親自做試驗論證過。但是我肯定要為自己的三個孩子的健康負責，在采取任何行動之前，也都和老公探討過，他一直在做癌症研究，我們取得了一致意見以後才會付諸實施。你自己花點時間研究一下，看能看出什麽結論，然後再和你老公商量，你們的孩子自然是要你們兩人來負責。
CuoJue, you need to sort the thing out with your husband. What your children drink is strictly your family business. If your husband is so influenced by others' opinion, there are plenty different/opposite opinion for you guys to rely on. Do you know how to google?
沒這回事！你找找相關文件去，沒這規定！如果美國奶農或奶站也缺德，給裏麵加點三聚氰胺，包準美國的食品檢驗程序查不出來！當然，現在是可以了，因為現在防範了；如果是以前，美國也沒有檢測三聚氰胺的這一條程序。就像你不會在麵粉裏檢查有沒有水泥似的。有毒物質上萬種，不可能都全部檢查。而實際上去年美國進口中國的狗糧，美國檢查半天都不知道是什麽問題，後來還是中國說是不是三聚氰胺的問題，這樣才專門查三聚氰胺查出來了。
中國檢測牛奶的標準是世界級別的，這是剛辭職下台的中國質檢局長李長江自己說的，所以中國三聚氰胺的問題不單單是質檢的問題，而是道德的問題，管理的問題。
4天 organic milk, 3天 organic soy milk.
?
我還看到過一篇文章說喝牛奶會得老年癡呆，正巧我身邊還就碰到這樣一對老人。我是因此停了牛奶，改喝豆漿。不過豆漿確實是對女性有好處，男性不宜多喝。
其實生活中存有許多個異性，所以看這類文章應是給自己提個醒，生活中留個神。 不可不信，不可全信。 注意總比不注意要好。
By the way, the soy milk is said to contain some hormones not good to child.
你可能喝牛奶太多了,連別人的文章也看不清楚."有些人會生癌,也有身體更健康."
"那些營養師整天把食物作成份分析,但他們忘了最重要的一點.食物進體內會起化學反應,不同體質有不同反應結果,有些人會生癌,也有身體更健康.他們去把草作營養分析,除了纖維,葉綠素,哪有甚麼鈣?牛吃的是草,擠的是牛奶."而人吃草,很快會死掉."
you can not survive without milk?
三元是老企業，非常固執的講究牛奶的製作流程，所以競爭不過蒙牛這些敢用新招的企業，三元有自己的奶源的，所以沒有三氯氫安很正常！不懂就不要亂說，還說的這麽肯定！有色眼鏡戴的夠結實啊！
Would you give me the article ?
I want to see the sample size, population, years of follow-up, race, gender, age, etc. And whether it's sponsored by milk industry. You know that kind of research can not be trusted blindly.
Another thing in your or her "writting"about the breast cancer incident rate in china of 1/100k, which is one thenth of that in the west (1/10k) is GROSSLY wrong! SO this 英國地球化學家簡·普蘭特 knows very little in this topic.
還有那些paper IGF-1與乳腺癌有關，嗬嗬，太多東西都與乳腺癌有關了，但凡刺激細胞增殖的基本都與癌症有關，可是也都是人體必須，表達異常才導致癌症的發生，自己google一下吧。雌激素，雌激素受體對乳腺癌的影響最大，paper有上萬篇,公認的導致大部分乳腺癌的元凶，臨床上的一種治療乳腺癌的藥物就是雌激素受體的抑製劑，雷莫西芬，有興趣可以搜一搜，也是目前人類治療乳腺癌最有效的一種方法。可是豆類含大量雌性激素，即使這樣我們還不是照吃不誤，樓主不要把生物體想的太簡單了，如果這樣簡單癌症早就被攻克了，這個人包括Harford的都會得諾貝爾獎了。話說心情才是最主要的。
On January 23, 1998 researchers at the Harvard Medical School released a major study providing conclusive evidence that IGF-1 is a potent risk factor for prostate cancer. Earlier, in 1990 researchers at Stanford University reported that IGF-1 promotes the growth of prostate cells. This was followed by the discovery that IGF-1 accelerates the growth of breast cancer cells.
Should you be concerned? Yes, you certainly should, particularly if you drink milk produced in the United States.
REFERENCES
1. Cohen, Pinchas, et al. Insulin-like growth factors (IGFs), IGF receptors, and IGF-binding proteins in primary cultures of prostate epithelial cells. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, Vol. 73, No. 2, 1991, pp. 401-07
2. Rosenfeld, R.G., et al. Insulin-like growth factor binding proteins in neoplasia (meeting abstract). Hormones and Growth Factors in Development and Neoplasia, Fogarty International Conference, June 26-28, 1995, Bethesda, MD, 1995, p. 24
3. Lippman, Marc E. The development of biological therapies for breast cancer. Science, Vol. 259, January 29, 1993, pp. 631-32
4. Stoll, B.A. Breast cancer: further metabolic-endocrine risk markers? British Journal of Cancer, Vol. 76, No. 12, 1997, pp. 1652-54
I totall disgree that you only give soy milk no cow's milk to your child, you may be harming his/ her health, you should do more research before you do this to your child. He/she can not make the decisions what to eat, his/her health is totally on your hand.
ding!
但我也不喜歡喝牛奶，因為那都是激素催出來的東西。 不過在德國，在麵包上圖奶酪還是免不了的。
興口開河， 我喝奶多年，沒生過病。。。。。生龍似虎。。哈哈哈
我絕不相信"北京三元牛奶"沒問題.說"北京三元牛奶"沒問題,隻能說明中國政府有更大問題!這次毒牛奶絕對是行業慣例,行業內 "人才" 都是係統內流動的,"技術"隻對"三元" 保密?可見政府不想讓"北京三元牛奶"有問題,所以"北京三元牛奶"就沒問題了.
那些營養師整天把食物作成份分析,但他們忘了最重要的一點.食物進體內會起化學反應,不同體質有不同反應結果,有些人會生癌,也有身體更健康.他們去把草作營養分析,除了纖維,葉綠素,哪有甚麼鈣?牛吃的是草,擠的是牛奶."而人吃草,很快會死掉.
注意飲食,烹飪方法,多做非過激的運動,有好的工作,居住環境,保持活躍的思維與平和的心態.人的樂觀的思想加上自身的免疫係統可以抵抗百分七十的疾病,醫生幫忙另外的百份之二十,剩下的隻好聽天由命,誰也救不了.樓主的故事屬於最後一例.人總要死的,但大多數人寧願飽死而不願餓死.
真理往往掌握在少數人手裏，要是你真想喝牛奶，除非你自己養頭牛，每天吃大自然的草，現在奶牛場的奶牛是生不如死，擠出的的奶你們喝了，以後也是生不如死的
我已經準備到農村去生活了，豬肉是豬肉味，蘋果是蘋果味，西紅柿是西紅柿味，黃瓜是黃瓜味，跟中央領導特供的在同一水平。
爾等在大城市裏為了幾個小錢，卻不管自己健康的愚蠢卻自以為是的知識分子是沒救了。
你們也不看看，40歲的城裏人有幾個是沒有毛病的？
還科學呢，科學曆來都是反人類的，尤其是食品類的，10年前的科學今天就是害人的毒藥
還是師法自然吧，
我來美國前兩年，在國內被確診為美尼爾氏綜合症，一種不明原因，不可醫治的耳鳴、眩暈、經常發作的眩暈症！ 來美國後也看了醫生，得出同樣的結論，說病情一直到耳聾，就會停止了——也就是說，耳朵聾了，就不會眩暈和耳鳴了，而且也是沒有藥可治療的！
以前我從來不喝牛奶，來美國一年後，發現本周的早餐食物沒有買，隻好連續三天早上喝牛奶充饑，事後居然發現，本周竟然隻發暈了一次！然後繼續喝，繼續觀察，減少了每兩周才暈一次；減少到一月才暈一次；繼續喝牛奶，繼續喝牛奶。。。。。現在我再也沒有耳鳴和眩暈過，已經有快4年了！
我的牛奶是2%脂肪的，我在加州。
http://anticancer.wordpress.com/2008/03/17/john-hopkins-cancer-update/
http://www.valleywalk.com/bbs/article898.htm。
奶是吃的，大腦是想道理的。
一句話，這篇博沒有說服力，更不能因此耽誤了孩子。
嬰幼兒時期攝入大量奶製品, 與老年人的骨質疏鬆有正相關.
國人喝牛奶常常導致拉肚子這件事情，實際上與中國人飲食成分中一貫以來極端缺乏乳製品這個事實有著直接的關聯。我的體驗是，喝多了以後身體習慣了以後這個毛病就不治自愈了。
我在英出生的幾個孩子都沒有這個毛病，而且就算直接喝冷牛奶也不會拉肚子。我以前也相信中國人喝牛奶容易拉肚子是因為體內缺少一種消化酶去分解牛奶中的蛋白質的說話，但我們兩口子都是中國人，顯而易見，這種理論解釋不了發生在我孩子身上的這種現象。
豆漿無法提供孩子生長過程中需要的鈣質，這好像是作為一個常識被人們所承認的。
The industry sponored researchs bad mouth each other just make people confused.
Here's a link that talks about how bad soybean is, especially for children and most points have been mentioned by the comments to you article:
http://www.mercola.com/article/soy/avoid_soy.htm
如果你去國內的骨科醫院就知道中國有多少的老人是因為缺鈣關節僵硬裏麵的組織變的粗糙做置換。而且現在越來越多的年輕人也患同樣的病。
身體上的腫瘤消失很容易，做化療和放療就可以，但是複發率是癌症不治的真正原因。
人吃了飯後會拉屎，拉出的屎來長莊稼，莊稼熟了成為米，做成飯來供人吃，...人吃了飯後會拉屎，拉出的屎來長莊稼，莊稼熟了成為米，做成飯來供人吃，人吃了飯後會拉屎，拉出的屎來長莊稼，莊稼熟了成為米，做成飯來供人吃，...人吃了飯後會拉屎，拉出的屎來長莊稼，莊稼熟了成為米，做成飯來供人吃，...人吃了飯後會拉屎，拉出的屎來長莊稼，莊稼熟了成為米，做成飯來供人吃,...人吃了飯後會拉屎，拉出的屎來長莊稼，莊稼熟了成為米，做成飯來供人吃,...人吃了飯後會拉屎，拉出的屎來長莊稼，莊稼熟了成為米，做成飯來供人吃,....人吃了飯後會拉屎，拉出的屎來長莊稼，莊稼熟了成為米，做成飯來供人吃,................
有了我。
據台灣東森新聞報道，很多人認為多喝豆漿有益身體健康，因為黃豆裏麵含有植物雌激素異黃酮，有效調節女性停經後的不適感。但是美國哈佛大學公共衛生學院，從2000年到2006年，針對99名男性做研究，結果發現，多吃黃豆類產品的男性，精子數量竟然會大幅下降。
在研究分組裏麵，平均每天攝取半杯豆漿或半份豆腐的男子，每毫升的精子數量，比沒有攝取豆漿的人，少了4100萬個精子，等於隻有正常量的一半，甚至降到1/3。
此外這項研究也明確顯示，吃越多黃豆製品的男性，精子的質量也會相對降低，因此醫生建議，在生育能力方麵已經有問題的男性，最好不要吃太多的黃豆製品。
讓孩子偏食，不一定是好事。
真妮你不是做科研的吧?你的思維不很嚴謹哪.住在西方國家的女人乳癌發病率高是真的,與飲食有關也很有可能,但怎麽能從此得出結論牛奶就一定是罪魁禍首呢?飲食習慣不同的地方實在是太多了.而且一個或是少數人的經曆是不一定能generalizable.據此說素食和戒掉奶製品能夠治愈癌症實在是misleading, 不負責任的說法.看來這個地質局的"首席科學家"水平也有限, 至少在醫學方麵.
Soy is contentious here in North America. (not among the Asians) But it is contentious not because it is bad, but because the hugely powerful dairy industry has made it so. The American Dairy Association (ADA)and the Weston Price Foundation have spent millions of dollars campaigning against soy food in general, because they are losing market share to soy beverage. There are a lot of pseudo-science and ill-intent propaganda sponsored by businesses and special interest groups here. Can't believe everything you read.
多找幾個醫生問問，就知道自己的無知了。
牛奶營養很充足，建議恢複飲用。
There are a lot of conflict information about soy drinks. For example, I have read that women who want to get pregnant shouldn't eat soy drinks because of its hormone content.
Hope every one notice that!
我說的是那種全自動的豆漿機，放到冰箱裏可以保存二、三天。
用豆漿機做豆漿不算麻煩。其實不喝牛奶豆漿也沒有什麽，現在都營養過剩。
前幾天我還在想,真妮會對"毒奶問題"發表什麽看法. 沒想到今天看到的是對奶牛斬盡殺決. 我是跟風派,也是聽風就是雨派.在歐洲生活了快10年了, 這幾年身體竟然出顯了很多奇奇怪怪的過敏症狀,比如說吃蘋果梨一些水果就會喉嚨癢胃不消化等反應. 後個朋友她告訴我現在她對大米過敏,老天哪中國人對大米過敏真不能想象.看樣子這可能和喝奶有關係. 所以我決定以後不喝奶了,可是CHEESE 和酸奶是肯定戒不了了.還有就是天天做豆奶真是很麻煩,也不知道豆奶能存放都少天,希望真妮能傳授點經驗.
什麽是五色豆? 我也常常做豆漿，現在聽說黃豆也有變種的，也想試試你說的五色豆。
中國人日本人乳腺癌發病率低於西方，生活在北美的中日婦女和當地人發病率一樣，這是科學證實的結論。
我反正小時候喝牛奶就惡心，長大了喝就胃疼。但是我很喜歡酸奶跟冰淇淋。豆奶這玩意兒，聞到味道我就大途特吐。
中國農村婦女乳腺癌發病率低那是因為落後，根本不查。這種數字不能相信。
I wish you could read these review papers about IGF-1 in milk and cancer. the link are http://www.ajcn.org/cgi/reprint/80/1/5
http://www.jacn.org/cgi/reprint/24/suppl_6/556S
The intake of IGF-1 from milk only counts for 0.06% of IGF-1 from the body itself.
There is no evidence for the relation of milk comsuption and breast cancer.
你google看看，很多這方麵研究。