牛經滄海投資感悟生活點滴

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牛經滄海 (熱門博主)

給我悄悄話

響油鱔絲之響油

(2018-12-30 13:12:39) 下一個

師傅要加一道菜：響油鱔絲。之前沒有見過，納悶為什麽叫＂響油＂？

話說這天備齊材料，可以試餐了。材料大致如下

眼看師傅切絲剁末，過油勾芡，裝盤整齊，加上蔥絲薑末，未見有何特別。見我狐疑，師傅舀了一勺滾油，澆在上麵，頓時煙生霧起，噝噝油響。原來這就是響油的來曆。

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評論

mickey222 2019-01-02 16:52:31 回複悄悄話響油鱔絲怎麽還有香菜呢？

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