紅蜻蜓
忙中偷閑、自娛自樂
正文
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30年不敗的廚房秘籍
1、煮排骨湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。而放入幾塊新鮮橘皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
2、為了使牛肉燉得快、燉得爛，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
3、將綠豆在鐵鍋中炒10分鍾再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。
4、要因料調味，新鮮的雞、魚、蝦和蔬菜等，其本身具有特殊鮮味，調味不應過量，以免掩蓋天然的鮮美滋味。腥膻氣味較重的原料，如不鮮的魚、蝦、牛羊肉及內髒類，調味時應酌量多加些去腥解膩的調味品，諸如料酒、醋、糖、蔥、薑、蒜等，以便減惡味增鮮味。
5、除了挑選好食材，更要選擇優質調料，如果原料好而調料不佳或調料投放不當，都將影響菜肴風味。優質調料還有一個含義，就是烹製什麽地方的菜肴，應當用該地的食材，這樣才能使菜肴風味足具。比如水煮肉，就要用四川郫縣的豆瓣醬和漢原的花椒做出來的味道就非常正宗。當然，條件有限的話，也沒必要一定難為自己。
6、河魚有土腥味，煮魚前，把魚放在米酒中或牛奶中浸泡片刻，也可以用紅葡萄酒或啤酒醃一下，就能消除腥味。薑等調料，既能調味，又能解腥。
7、煎荷包蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋黃又黃又嫩。
8、炒雞蛋前加入少量砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得蓬鬆柔軟，此外加入幾滴醋，炒出的雞蛋會更加鬆軟味香。
9、煮蛋時水裏加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可。
10、炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色味相宜。但如果是炸土豆片，則先將切好的土豆片放在水裏煮一會兒，使土豆片表麵形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸。
11、煮水餃時，在水裏放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺括不粘連。
12、男人下酒菜愛吃的花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都酥脆如初。
13、煮麵條時加一小湯匙食油，麵條不會粘連，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外。如在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。
14、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得像牛筋一樣硬。
15、老雞、老鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上2小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。
16、炒茄子時，在鍋裏放點醋，炒出的茄子的顏色不會變黑。
17、炒肉時放鹽過早將熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，肉質會神奇地變得鮮嫩可口。
18、不論做什麽糖醋菜肴，隻要按2份糖1份醋的比例調配，是最佳甜酸度。此外，應先放糖，後放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜肴中蛋白質凝固而“吃”不僅糖分，造成外甜裏淡。
19、做饅頭時，如果在發麵裏糅進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。
20、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯進入十幾分鍾，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹。
21、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減，放入一隻雞蛋同炒也能達到同樣效果。
22、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中。
23、存下來有時間慢慢看
為了你身體，為了女士越來越漂亮，男士越來越帥氣，你一定要看喔，絕對有益，還要分享給自己的朋友看！
1、睡覺前口含桔皮一塊，含十五分鍾後吐出，3-5次可根治打呼咬牙。
2、如果嗓子、牙齦發炎了，在晚上把西瓜切成小塊，沾著鹽吃，記得一定要是晚上，當時症狀就會減輕，第二天就好了。
3、皮膚粗黑：靠化妝品增白皮膚，隻能掩飾一時，治表不治本。現向您介紹一種治表治本能使皮膚增白而真白的妙方，即簡單又有特效：用白醋與甘油，按2：1混合，常搽皮膚，一日二至三次，能使皮膚濕潤，減少黑色素沉積，一月後皮膚即細膩白嫩，潔淨光滑富有彈性，充滿美感！（此方對遺傳性黑皮膚均有療效）
4、除麵部皺紋：鮮黃瓜汁半兩，加入等量雞蛋（約一隻蛋）攪勻，每晚睡前先洗臉，再塗抹麵部皺紋處，次日晨用溫水洗淨，連用半至一月，以使皮膚逐漸收縮，消除皺紋有特效！
5、除麵部色素斑：鮮西紅柿汁與蜂蜜按2：1混合，塗麵部，過10分鍾後洗淨，連用10~15日，能將黑色素分解，皮膚變白紅潤
6、牙出血（經常出血或刷牙引起）花椒10粒，醋三兩，浸2天後口含，一次3分鍾，一日2次，連用5天有特效！
7、暈車：乘車時切一片生薑含口中，或用一塊膏藥貼在肚臍上（此條孕婦禁用），對於暈車較嚴重者，可兩方同用，有特效！
8、洗頭時，在水中放少許鹽，也可預防脫發。
9、刷牙時在牙膏上加點小蘇達，刷三次後牙齒潔白如玉，牙鏽自然脫落。
10、酒糟鼻：白蘿卜切成片，蘸白醋擦患處，一次3分鍾，一日三次，連用一周，可治愈！
11、用桃仁放在火上燒熱後放在痛牙上咬，如此幾次永不牙痛。
12、有濕疹的朋友可以用丁氏草本特效膏！這個有賣的，搜索一下，可以治療各種濕疹，草本配製，無任何副作用，適合各類人群，有濕疹的建議試試這個。
13、每天早晚吃一個梨，慢慢咽下，保持3-4天，口腔炎症立即好轉。
14、用白色的蘿卜皮貼在兩側太陽穴上，每晚貼20分鍾，可治偏頭痛。
15、將大蔥白切碎放在小盤內，臨睡前把小盤擺在枕頭邊便可安然入睡，連續幾天可治失眠症。
16、跌打傷筋後，將韭菜搗爛，加一點小男孩兒尿，貼在傷處幾小時即可消腫，三日後可以恢複正常。
17、每日晚上用一個雞蛋清擦臉，一小時後用清水洗掉，如能經常擦，皮膚越來越嫩。
18、防衰老：將鮮西紅柿搗爛去汁加少許白糖，每天用其塗麵，能使皮膚細膩光滑，美容，防衰老極佳。
19、橘子帶著“白絲"吃。很多人吃橘子時都會把橘子上的“白絲"剝掉。其實，這裏麵含有豐富的黃酮類物質，對身體大有裨益。
20、上午8時至10時和下午4時至7時，是曬太陽養生的最佳時間。
21、飲茶養生的最佳時間是用餐1小時後。飯後3分鍾是漱口、刷牙的最佳時間。
22、每晚睡前，溫水浴（35℃～45℃），能使全身的肌肉關節鬆弛，血液循環加快，幫助你安然入睡。
23、推薦一個治療灰指甲的良藥，丁氏灰甲清，挺管用的，外用，使用也還方便，有灰指甲困擾的可以去看看。
24、減肥：每天用幹荷葉10克，幹冬瓜皮20克，泡熱水喝（可泡兩至三遍），連用1~2月，有去厚膩、刮油脂之功效，是減肥者首選特效方。忌肥肉、油膩、少吃糖。
25、飯後45分鍾至60分鍾，以每小時4.8公裏的速度散步20分鍾，熱量消耗最大，最有利於減肥。如果在飯後兩小時後再散步，效果會更好。
26、傍晚鍛煉最為有益。仰頭點眼藥水時微微張嘴，這樣眼睛就不會亂眨了。
27、眼睛進了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會自己出來。
28、剛剛被蚊子咬完時，塗上肥皂就不會癢了。
29、吃了有異味的東西，如大蒜、臭豆腐，吃幾顆花生米就好了。
30、插花時，在水裏滴上一滴洗潔精，可以維持好幾天。
31、夏天足部容易出汗，每天用淡鹽水泡腳可有效應對汗腳。
33、每天早晨用豆腐摩擦麵部幾分鍾，堅持一個月，麵部會變得很滋潤。
34、把維生素C搗碎，倒入礦泉水溶解，把準備好的壓縮麵膜泡在水裏麵發起來，然後敷在臉上約15分鍾左右，用後皮膚變得白白水水的。
35、將5-6片阿司匹林藥片用趕麵杖撚成很細的粉末，然後加一勺清水調和，用棉片占阿司匹林溶液擦在臉上，等20-30分鍾後洗掉。洗完臉後異常光滑細膩，膚色變白變均勻，豆印淡化很多，做好這個麵膜第二天皮膚均勻很有光澤，感覺類似做過fancal。
36、白糖洗臉去痘印法＆銀耳湯消細紋法
每天用白糖加一點點水來洗臉三次，一個星期就能摸得到光滑t白嫩，而且對暗瘡印非常有效,你在用洗麵奶洗完臉後，再用一點白砂糖，在醫學上來說，糖對傷口的愈合很有好處，放在手掌上，加一點點水揉揉，防止太過刺激過敏，然後放在臉上揉洗，一分鍾左右，就用清水洗幹淨。
用銀耳加一點點水煮一個小時左右，最好熬成很厚的湯，然後敷在眼睛上，用不掉的可以放在冰箱裏，時間長了會有很好的效果。
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1、煮排骨湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。而放入幾塊新鮮橘皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
2、為了使牛肉燉得快、燉得爛，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
3、將綠豆在鐵鍋中炒10分鍾再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。
4、要因料調味，新鮮的雞、魚、蝦和蔬菜等，其本身具有特殊鮮味，調味不應過量，以免掩蓋天然的鮮美滋味。腥膻氣味較重的原料，如不鮮的魚、蝦、牛羊肉及內髒類，調味時應酌量多加些去腥解膩的調味品，諸如料酒、醋、糖、蔥、薑、蒜等，以便減惡味增鮮味。
5、除了挑選好食材，更要選擇優質調料，如果原料好而調料不佳或調料投放不當，都將影響菜肴風味。優質調料還有一個含義，就是烹製什麽地方的菜肴，應當用該地的食材，這樣才能使菜肴風味足具。比如水煮肉，就要用四川郫縣的豆瓣醬和漢原的花椒做出來的味道就非常正宗。當然，條件有限的話，也沒必要一定難為自己。
6、河魚有土腥味，煮魚前，把魚放在米酒中或牛奶中浸泡片刻，也可以用紅葡萄酒或啤酒醃一下，就能消除腥味。薑等調料，既能調味，又能解腥。
7、煎荷包蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋黃又黃又嫩。
8、炒雞蛋前加入少量砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得蓬鬆柔軟，此外加入幾滴醋，炒出的雞蛋會更加鬆軟味香。
9、煮蛋時水裏加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可。
10、炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色味相宜。但如果是炸土豆片，則先將切好的土豆片放在水裏煮一會兒，使土豆片表麵形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸。
11、煮水餃時，在水裏放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺括不粘連。
12、男人下酒菜愛吃的花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都酥脆如初。
13、煮麵條時加一小湯匙食油，麵條不會粘連，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外。如在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。
14、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得像牛筋一樣硬。
15、老雞、老鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上2小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。
16、炒茄子時，在鍋裏放點醋，炒出的茄子的顏色不會變黑。
17、炒肉時放鹽過早將熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，肉質會神奇地變得鮮嫩可口。
18、不論做什麽糖醋菜肴，隻要按2份糖1份醋的比例調配，是最佳甜酸度。此外，應先放糖，後放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜肴中蛋白質凝固而“吃”不僅糖分，造成外甜裏淡。
19、做饅頭時，如果在發麵裏糅進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。
20、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯進入十幾分鍾，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹。
21、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減，放入一隻雞蛋同炒也能達到同樣效果。
22、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中。
23、存下來有時間慢慢看
為了你身體，為了女士越來越漂亮，男士越來越帥氣，你一定要看喔，絕對有益，還要分享給自己的朋友看！
1、睡覺前口含桔皮一塊，含十五分鍾後吐出，3-5次可根治打呼咬牙。
2、如果嗓子、牙齦發炎了，在晚上把西瓜切成小塊，沾著鹽吃，記得一定要是晚上，當時症狀就會減輕，第二天就好了。
3、皮膚粗黑：靠化妝品增白皮膚，隻能掩飾一時，治表不治本。現向您介紹一種治表治本能使皮膚增白而真白的妙方，即簡單又有特效：用白醋與甘油，按2：1混合，常搽皮膚，一日二至三次，能使皮膚濕潤，減少黑色素沉積，一月後皮膚即細膩白嫩，潔淨光滑富有彈性，充滿美感！（此方對遺傳性黑皮膚均有療效）
4、除麵部皺紋：鮮黃瓜汁半兩，加入等量雞蛋（約一隻蛋）攪勻，每晚睡前先洗臉，再塗抹麵部皺紋處，次日晨用溫水洗淨，連用半至一月，以使皮膚逐漸收縮，消除皺紋有特效！
5、除麵部色素斑：鮮西紅柿汁與蜂蜜按2：1混合，塗麵部，過10分鍾後洗淨，連用10~15日，能將黑色素分解，皮膚變白紅潤
6、牙出血（經常出血或刷牙引起）花椒10粒，醋三兩，浸2天後口含，一次3分鍾，一日2次，連用5天有特效！
7、暈車：乘車時切一片生薑含口中，或用一塊膏藥貼在肚臍上（此條孕婦禁用），對於暈車較嚴重者，可兩方同用，有特效！
8、洗頭時，在水中放少許鹽，也可預防脫發。
9、刷牙時在牙膏上加點小蘇達，刷三次後牙齒潔白如玉，牙鏽自然脫落。
10、酒糟鼻：白蘿卜切成片，蘸白醋擦患處，一次3分鍾，一日三次，連用一周，可治愈！
11、用桃仁放在火上燒熱後放在痛牙上咬，如此幾次永不牙痛。
12、有濕疹的朋友可以用丁氏草本特效膏！這個有賣的，搜索一下，可以治療各種濕疹，草本配製，無任何副作用，適合各類人群，有濕疹的建議試試這個。
13、每天早晚吃一個梨，慢慢咽下，保持3-4天，口腔炎症立即好轉。
14、用白色的蘿卜皮貼在兩側太陽穴上，每晚貼20分鍾，可治偏頭痛。
15、將大蔥白切碎放在小盤內，臨睡前把小盤擺在枕頭邊便可安然入睡，連續幾天可治失眠症。
16、跌打傷筋後，將韭菜搗爛，加一點小男孩兒尿，貼在傷處幾小時即可消腫，三日後可以恢複正常。
17、每日晚上用一個雞蛋清擦臉，一小時後用清水洗掉，如能經常擦，皮膚越來越嫩。
18、防衰老：將鮮西紅柿搗爛去汁加少許白糖，每天用其塗麵，能使皮膚細膩光滑，美容，防衰老極佳。
19、橘子帶著“白絲"吃。很多人吃橘子時都會把橘子上的“白絲"剝掉。其實，這裏麵含有豐富的黃酮類物質，對身體大有裨益。
20、上午8時至10時和下午4時至7時，是曬太陽養生的最佳時間。
21、飲茶養生的最佳時間是用餐1小時後。飯後3分鍾是漱口、刷牙的最佳時間。
22、每晚睡前，溫水浴（35℃～45℃），能使全身的肌肉關節鬆弛，血液循環加快，幫助你安然入睡。
23、推薦一個治療灰指甲的良藥，丁氏灰甲清，挺管用的，外用，使用也還方便，有灰指甲困擾的可以去看看。
24、減肥：每天用幹荷葉10克，幹冬瓜皮20克，泡熱水喝（可泡兩至三遍），連用1~2月，有去厚膩、刮油脂之功效，是減肥者首選特效方。忌肥肉、油膩、少吃糖。
25、飯後45分鍾至60分鍾，以每小時4.8公裏的速度散步20分鍾，熱量消耗最大，最有利於減肥。如果在飯後兩小時後再散步，效果會更好。
26、傍晚鍛煉最為有益。仰頭點眼藥水時微微張嘴，這樣眼睛就不會亂眨了。
27、眼睛進了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會自己出來。
28、剛剛被蚊子咬完時，塗上肥皂就不會癢了。
29、吃了有異味的東西，如大蒜、臭豆腐，吃幾顆花生米就好了。
30、插花時，在水裏滴上一滴洗潔精，可以維持好幾天。
31、夏天足部容易出汗，每天用淡鹽水泡腳可有效應對汗腳。
33、每天早晨用豆腐摩擦麵部幾分鍾，堅持一個月，麵部會變得很滋潤。
34、把維生素C搗碎，倒入礦泉水溶解，把準備好的壓縮麵膜泡在水裏麵發起來，然後敷在臉上約15分鍾左右，用後皮膚變得白白水水的。
35、將5-6片阿司匹林藥片用趕麵杖撚成很細的粉末，然後加一勺清水調和，用棉片占阿司匹林溶液擦在臉上，等20-30分鍾後洗掉。洗完臉後異常光滑細膩，膚色變白變均勻，豆印淡化很多，做好這個麵膜第二天皮膚均勻很有光澤，感覺類似做過fancal。
36、白糖洗臉去痘印法＆銀耳湯消細紋法
每天用白糖加一點點水來洗臉三次，一個星期就能摸得到光滑t白嫩，而且對暗瘡印非常有效,你在用洗麵奶洗完臉後，再用一點白砂糖，在醫學上來說，糖對傷口的愈合很有好處，放在手掌上，加一點點水揉揉，防止太過刺激過敏，然後放在臉上揉洗，一分鍾左右，就用清水洗幹淨。
用銀耳加一點點水煮一個小時左右，最好熬成很厚的湯，然後敷在眼睛上，用不掉的可以放在冰箱裏，時間長了會有很好的效果。
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謝謝可愛的蜻蜓mm分享，哈歌哈歌，周末愉快開心哦！:)))