紫米八寶飯

一時興起，泡上了紫糯米和白糯米，準備做八寶飯。因為偷懶，混合在一起煮熟。所以紫米稍微有點硬，不過很有嚼頭。。。。嗬嗬
沒有真的準備到八樣配料，隻有紅棗、桂圓、花生，另外用了一點豆沙。。。顏色略顯單調。。。。沒辦法啊。缺少材料嘛。。。自己汗一個。。。借口太多。 簡單說一下做法吧。 把糯米泡水，大概2個小時以上。把它們都泡開。然後，可以選擇蒸熟或用電飯煲煮熟。都可以的。然後，乘熱加上一點butter和白糖，攪合一會。 然後，架鍋燒水。同時，找一個深一點的碗，內壁噴上油，或用butter搽一遍（當時容易扣出來），然後就開始鋪糯米和材料，可以一層糯米，一層豆沙，再鋪糯米，八寶材料。。。看你的碗多深，你可以自行鋪多層。如果有各種顏色的材料，應該會很漂亮。再上鍋蒸20分鍾。冷卻後就可以扣出。 TIPs: 1)因為反扣出來，所以要漂亮的造型，應該在鋪第一層的時候，放顏色豐富的食材和擺造型。 2）鋪糯米的時候，要稍微壓緊，不然倒扣後就不能成型，但也不能壓太緊，不然可能會扣不出。