豉椒農家菜

圖放在電腦個把月了，提起精神來把貼完成，要不到了冬天再談農家菜，是否太遲了？國內時興吃農家菜，不少農家菜莊應運而生，回國時也去過幾家，據說煮的都是農家菜，是不是真的農家菜誰知道呢？廣東銀喜歡清遠雞，白斬清遠走地雞，遠近聞名，但說實話，現在有多清遠雞是從別的地方運去清遠當清運雞賣。如此如此，這般這般，但，自己種的菜卻是實打實無欺騙，我們這邊唐人也常種喜歡吃的家鄉菜，筆者也不落後，一直在學著種，秋天到了，成果也吃得七七八八，隻剩下零零丁丁的，全部收來，好好享受一下。

原材料：茄子1條，白菜椒2隻，燈籠椒1隻，韮菜花芯約10根，豇豆2條，苦瓜1條。

調料：豆豉1湯匙，蒜茸1湯匙，青椒2隻，鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，黑椒粉1/3茶匙，高度酒1湯匙。

操作步驟：

一、把豆豉和蒜頭剁碎，青椒切圈；

二、把茄子苦瓜切片兒，菜椒切成塊，豇豆韮菜苗摘成斷；

三、開鍋，大火，鍋熱加油，倒入椒圈豆豉蒜頭，爆香；

四、倒入全部材料，翻炒至五成熟，點放精鹽、糖和黑椒粉，兜均勻後烹入高度酒，再翻炒片刻可出鍋，不要炒過火。

成品圖：

 

小提示：

菜都是新鮮摘下來的，不要炒得過火哦。

謝謝！！