脆皮小土豆

 

好可愛的紫色小土豆，尋思著想用它來做零食，不用削皮，那麽一炸，再蘸點淮鹽，喝點啤酒，看電視劇吃挺好的。

 

原材料：

紫色小土豆約1磅，雞蛋1隻。

調料：玉米澱粉1湯匙，淮鹽約1湯匙。

操作步驟：

一、把土豆先煮5-7分鍾或筷子插入能通芝，但不要太熟，對半切開；

二、把土豆壓扁一些，不要太扁哦，太扁容易爛；

三、打開蛋雞分開蛋白和蛋黃，把蛋白打均勻，加在土豆裏，再加玉米澱粉1湯匙，攪拌均勻；

四、鍋開中火，把土豆炸至內裏熟透和表麵香脆，撈起濾油，裝盤，在麵上撒上淮鹽即可享用。

 

成品圖L

 

小竅門：

一、土豆水煮時不要煮得太爛，否則炸起來會散。

二、不隻是蘸淮鹽，也可以蘸茄汁、蒜鹽和洋蔥鹽等。

 

謝謝！！