玫瑰家園

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檸檬小蛋糕

(2016-03-01 09:06:18) 下一個

好久沒用這個鍋了,這是個鑄鐵鍋,可放在爐子上麵用,也可以放在烤箱裏烤,也可以做肉丸子,說起肉丸子,總想起有個叫櫻桃小丸子的,不知道她是不是個肉丸子控呢,嗬嗬,說正文吧。

原材料:

雞蛋2隻  細砂糖5湯匙  泡打粉(BAKING POWDER)2/3茶匙  菜油5湯匙  低筋麵粉9湯匙  新鮮檸檬1個  

操作步驟:

一、用檸檬皮刮擦器把檸檬皮刮下來,不要刮太深;

二、先把蛋打散,加糖,打至起泡,加菜油,再打均勻,篩入麵粉、泡打粉和檸檬屑,再用打蛋器最慢速打均勻;

三、將鍋放在爐子上,開中慢火,噴入支裝不粘油,用刷子刷均勻;

四、注入蛋液約六成滿;

五、加熱至蛋糕鼓起來,液體凝固,底呈金黃色,再用牙簽挑起將蛋糕反轉加一麵,再加熱至另一麵也呈金黃色即可,用牙簽把蛋糕挑起來,可供食用。

 

 

成品:

小提示:

一、本品為檸檬味,就不加食物香精了,免得混味;

二、在打完蛋時放油時,請不要加花生油,這樣味道也會受影響,最好加無味的菜油;

三、如果不備支裝防粘油,也可用刷子刷點菜油,如果您喜歡玩烘焙,最好備一支防粘油。

 

謝謝!!

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