牛肉雞蛋千層酥

本來打算買簡便袋裝千層餅做蛋卷的，可惜買錯了，買了六角形的，轉念一想，也無關係，將意念改一改，也會有收獲的。

主要食材：
袋裝千層餅（Puff Pastry）  1袋（6個）
雞蛋 2隻
牛肉碎 適量



操作步驟：
一、將肉末放在鍋裏，中火，將其逼出水，勺去水，加適量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白蘭地，攪拌均勻，煸肉末至水基本幹，肉末發出香味，盛起備用；
二、蛋打散打勻，用迷你平底鍋煎成薄塊；
三、切成麵坯的形狀，其實不切也可以，隻是沒那麽美觀；
四、將牛肉粒平鋪在麵坯上，用手輕輕壓一壓，使麵坯能粘住牛肉碎；
五、烤盤噴一層油，用掃掃均勻，放麵坯，放入烤箱烤至麵坯能升高和變成金黃色，參考數據為約15分鍾，325--350F；
六、烤好後蓋上蛋皮，OK。



成品圖：

經驗：
一、牛肉末可改成豬肉末或放其他材料。
二、很難掌握烘焙時間時，最後先不要太高溫，寧願烤長些時間。

謝謝！！