雪花可可餅

俺很喜歡可可、咖啡之類的味道，所以，一看見有可可味的點心，眼就發光，這次找到可可餅的方子，肯定要試試。

材料：
黃油50克
細砂糖25克
低筋麵粉55克
可可粉 10克 
花生粉30克 
白巧克力 適量

（找不到杏仁粉，用花生粉代替）

操作如下：
一、打發黃油時分三次加入糖粉，打發成蓬鬆的樣子；
二、按書上所說，加入可可粉，攪拌均勻，再篩入低筋粉和花生粉（炒好後自己打磨），用手攪拌成團；
三、分成十二等份（多少等份隨你），每份搓成圓球；
四、用手或平的碟底壓扁；
五、放入不粘盤烤，時間溫度參考書；
六、烤好後放涼。



用袋裝巧克力，大概80克，用碗裝著，隔熱水融化，再裝進擠花袋擠成你喜歡的圖案。注意，千萬不要放在鍋內就直接火煮，一定會焦。擠完花樣，等巧克力冷卻凝固，才可放入餅罐。



成品：



實踐心得：
一、白巧克力比較粘稠，一定要融得夠軟，用稍大孔的擠花咀，才比較容易擠花。
二、如果餅體積較小或薄，烤時考慮減少時間和溫度。

謝謝各位！！