豌豆糕

 

上次看了小K推薦的視頻，如何做豌豆黃的，我也就試了一把，很搞笑的是在我們附近的市場找不到純黃色的豌豆，隻能用黃黃綠綠的豌豆代替了。

材料：幹豌豆454G，砂糖1CUP。

操作：

一、洗淨豆豆放在煲裏，最好不要鐵的，煮至豆豆開花；

二、然後用Blender（攪拌機，打碎的那種）打爛；

三、倒入不粘鍋裏炒，加糖，炒至半幹；

四、將糊倒入容器裏；

五、放在冰箱，我用了個架子托起，為的是讓底部也能均勻的冷卻。

 

 

我將其冷卻了半天，從冰箱取出，反扣在砧板上，切條，翻九十度，然後斜切片象菱形，擺盤。

 

 

成品圖：

 

下的邊角料不浪費，重新造型，將材料曲奇模，底麵兩邊用刀刮平。後來我想想，也許烤烤更香，墊上Parchment紙，這樣糕就不會粘盤，烤半小時250--300F左右。烤出來如圖，挺香的，也可以保存久些。

 

 

酥鬆的感覺，甜甜的，伴下午茶也挺好。

完全山寨版，多謝小K推薦視頻。謝謝大家費眼神瀏覽。