玫瑰家園小廚房--翻版鍋包肉+醬油麻油拌黃瓜

 

在廣州時，在一家東北菜館吃過鍋包肉，甜甜酸酸的，挺好吃的，想來也很對我家領導的胃口，也就學做一個。

做法：

一、瘦肉切片，加生粉、鹽、胡椒麵料酒醃製，

二、再打散一隻蛋，這次蛋黃也用上，加麵粉和生粉，調到糊狀，稠的程度是能掛到肉麵上，

三、然後把肉蘸滿蛋漿，在鍋裏慢火炸至淺黃色，再調高火溫，再將炸過的肉再翻炸，炸至金黃色，撈起瀝油。

四、在一小碗放幾茶匙茄汁、糖和檸檬酸（白醋也可）、兩茶匙左右玉米粉或生粉，攪拌均勻，倒入幹淨鍋內燒至起泡，澆到炸好了的肉麵上。

不知道這樣做山寨版的成分有多少，也許不太正宗，但頗好味。

 

我家領導另外配上豆、玉米和番茄，這種食法也不錯，營養較全麵呢。

再加個醬油麻油拌黃瓜

將黃瓜切成蓑衣黃瓜狀,澆上生抽、麻油、辣椒油（我無放，先生怕辣）、醋等，吃起來好爽。

 

謝謝大家！