玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯

 

材料:

玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉（豬骨）

 做法：

一、燒開水，放薑片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鍾，洗幹淨豬肉，盛起備用；

二、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣；

三、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲裏煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉（豬骨），可加兩三片薑，大火燒開，然後轉慢火，大概一至兩小時足夠。

 

煲出來的湯好清甜，不建議放圓肉或蜜棗，因為玉米和蘋果已有甜味，再加其他東西恐覺味亂。此湯利尿、潤肺、清熱，男女老幼皆宜。

 

 

 

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