玫瑰家園小廚房--營養五彩炒飯

炒飯是一味好普通的菜，記得有一次看香港關於大廚的電視劇，主角是王喜，他和一班大廚參加烹調大賽，做的就是炒飯，他的師傅教導他說，炒飯是最普通的，但也是最難的。我呢，連表皮都學不象，但也頗喜歡吃炒飯。反正冰箱有材料，就炒一個吧。
材料：
玉米、紅蘿卜、紅菜椒、四季豆、蔥粒、雞蛋兩隻，隔夜白飯若幹。
做法：
一、先將玉米、紅蘿卜、紅菜椒、四季豆（先不炒蔥粒）、炒至七八成熟，加鹽少許，攪拌均勻，盛起備用；
二、飯下鍋炒熱，倒入蛋液兜均勻，加少少鹽，炒成如圖的樣子。



飯不用上鍋，倒入炒好的四丁，放少少胡椒麵，灑幾滴白蘭地，兜勻，再放入蔥花翻幾下即可上鍋，大功告成。



謝謝大家參觀。