空蒙山莊-山莊雜記
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正文
沙爹（Satay）
沙爹是傳統馬來美食，醃好的牛肉、羊肉、雞肉串以適度的火候炭烤後，最最最重要的就是要沾著一層厚厚的沙爹醬一起入口。沙爹醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。享用一串串沙爹的同時，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙爹味道更加分明。
沙爹可搭配著米糕（ Ketupat）及含有小黃瓜、菠蘿及洋蔥的生菜色拉一起吃。
評論
牛泊煙
2007-09-12 07:57:02
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悄悄話
Can you provide more detail instructions to make sauce?
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