什麽因素會造成味覺喪失？

上個周末我參加了每年一度的兩天共150 英裏的慈善自行車騎行的活動。因為一直沒有怎麽練，疲累自是免不了，特別是第二天的最後20英裏基本上是機械的蹬回來的。

第一天我們的平均騎速是由一開始的16/17 英裏/小時到後麵的15英裏/小時（一路上要停紅綠燈還有stop標誌等，拉下了速度），到第二天明顯的開始速度隻有16英裏/小時而後麵隻有13/14 英裏/小時。

今年的氣溫高，盡管我們在下午一點左右完成，氣溫已達87度，響晴天。一路喝水不少，但明顯的脫水了，晚上要補充很多的水。

周一，先是發現吃巧克力如同嚼蠟，以為是巧克力壞了。到了晚上燒菜，發現怎麽嚐明知放了好多鹽的菜還是不夠鹹。周二，有蛋糕，咬了一口又是如同嚼蠟。吃菜還是吃不出鹹味。可是晚上吃用有辣味的熏肉，除了吃不出鹹味卻可以吃得出辣和熏味。看來是某些味覺喪失了，主要是甜和鹹。

作為一個吃貨，特別是愛吃甜食的，這樣的味覺喪失對我太不妙！！！這絕對是要影響我的生活質量的啊，啊，啊！！！

請問有無專家可以幫助：

1：什麽會造成味覺喪失？

2：最重要的是，失去的味覺是否會回來？如果它們自己不回來，有無手段把它們找回來？

多謝！