茄汁大蝦

我還是偏愛甜甜的東西。

用料：大蝦半公斤；洋蔥，番茄適量；鹽，料酒，糖，蔥花少許；麵粉。

做法：

１，蝦去頭（留用）去筋洗淨，用鹽及料酒鹽一會。

２，洋蔥，番茄切塊備用。

３，鍋內倒油，蝦頭，蝦身沾上幹麵粉，下鍋煎黃撈出。

４，鍋內留油，煸炒洋蔥及番茄，加鹽及糖。

５，把蝦頭放入鍋內，同蔬菜一起煮５分鍾，再把蝦身放進去煮５分鍾，出鍋前撒把蔥花即可。

酸酸甜甜，大人小孩都喜歡。