怎麼判斷食物的涼性熱性﹖(ZT)

導讀：夏秋食物豐富，專家常會建議大家根據自身體質挑選一些涼性或熱性食物。但對於食物的“寒熱”性質，許多人都不知道怎麼辨別。為此，專家教給大家一些小竅門。

　　中醫藥學理論重要內容之一就是食物和藥物講究四性，就是寒、熱、溫、涼性（有時候還有平），愛上火的當然適合吃涼性、寒性的東西，陽虛怕冷的就應該多吃溫性熱性的，可怎麼才能知道一種食物或者中藥是熱性還是涼性的呢？

　　建國以來，中醫藥的科研進行了很多，其中也包括對四性的研究，不過，截至目前，還沒有一種現代方法能夠讓人肯定地知道食物或者藥物的寒性熱性。

　　怎麼知道熱性涼性呢？還是幾千年的人體實驗得來的：“入腹則知其性”，都是無數人長期試出來的，不相信的話，吃幹薑、肉桂等就上火，吃黃連、大黃等拉肚子，時間長了還陽虛怕冷。

　　從生長的地理位置來看，背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光熱比較充足，故而性偏熱。

　　食物寒熱還與生長季節有關。在冬天裡生長的食物，由於寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，而性寒，如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。（楊力）

　　專家提醒：

　　眼下進行中醫科普宣傳是好事，但對於四性，也不宜過分看重，除非是大寒大熱的東西，偏寒偏熱的東西偶爾吃應該沒有什麼大問題的，當然，也是針對一般人說的，體質極端的還是要多注意。