椰塔及湯圓

最近兩帥哥放假在家，早上也不用趕著他們出門，早餐就吃的比平時要豐富些，最主要的還是想解解饞。

椰塔



塔皮用料：奶油125克（室溫回軟），糖粉40克，蛋半隻，自發粉200克。

椰餡用料：蛋2隻，糖60克，泡打粉1小勺，evaporated milk 80毫升，水60毫升，coffee mate 3大勺，椰絲150克。

做法：
1，預熱烤箱至200C；放軟的奶油加糖粉後打發，其間加半隻蛋。
2，加自發粉後繼續打至混合均勻，然後用手去揉勻。
3，在另一大碗中加入打散的蛋，糖，泡打粉，evaporated milk及水，混合均勻，再加coffee mate 及椰絲，拌勻。
4，麵團分成12份，馬芬烤盤中墊上紙杯墊，把一份麵團放入一紙杯中，推開，使紙杯壁上都均勻地有麵團，再填上椰餡，依次做好其餘的11個。
5，放入烤箱烤20分鍾或表麵金黃即可。

再切開看看。


皮薄餡多，好香！

湯圓



這個最沒有技術含量了，糯米粉加水混合後，包入餡料，我用的是買來的黑洋沙，放開水裏一煮，等浮出水麵，就好了。我還加了些買來的酒釀（汗一下，偶不像這裏的大俠自己會做），好吃。

大家也來嚐嚐。