Allium的食用與食療藥用價值 岩蔥別名野韭菜、山韭菜 (圖)

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岩蔥別名野韭菜、山韭菜 (圖)

岩蔥首次在廈成規模種植(圖) (2006-06-19 14:28:32) 這種長在高山上的野菜具有很高的食療價值，但目前供不應求，普通菜市場難覓蹤跡 這就是形似韭味似蔥的岩蔥，包裝後被送到大賣場和酒店。 本報訊（文/圖 記者 陳毅彬）近日記者發現，同安蓮花山上的小坪村有人種植了8畝岩蔥。這樣成規模地種植這種蔬菜，在我市還是首例。 聽到“岩蔥”這個名字，相信很多人都很陌生，其實，這是一種長在高山上，形似韭味似蔥，迄今為止尚未發現病蟲害且具有很高食療價值的蔬菜。由於產量少且鮮為人知，岩蔥曾經隻是山裏人的一道小菜，更多時候隻在山中自生自滅，獨守寂寞。 生長環境要求苛刻 昨日，記者來到了雲霧繚繞中的小坪村，在山間小盆地，終於得以一睹岩蔥“芳容”。雨後的田裏有些泥濘，而岩蔥卻長得非常茂盛。種植者陳先生掐斷一片葉片，拿到記者麵前，頓時“蔥”味撲鼻，原來，它的氣味要割過後才能散發出來。 陳先生介紹，岩蔥別名野韭菜、山韭菜等，是百合科蔥屬多年生草本植物，對生長環境要求“苛刻”。野生情況下，一般喜歡生長在海拔400米以上、陰涼濕潤的岩石縫裏，一到平原地區便會“水土不服”。而資料顯示，由於岩蔥生長環境幾乎未受不良空氣、水源、土壤的汙染，所以迄今尚未發生病蟲害，也無化肥和農藥殘留。 不少家庭長期訂購 現在，陳先生這8畝地上收割的岩蔥經清洗和包裝後，主要銷往島內酒店、賓館和大賣場，悅華酒店、好又多購物廣場等都是他的固定客戶，隻是，包裝後的岩蔥不叫“岩蔥”，而叫“岩菜”。 “8畝地的產量一個月也才三四千斤，根本供不應求，隻好限量供應。”陳先生說，“像悅華酒店的供應量是一天60袋”。而島內的普通菜市場幾乎看不到岩蔥蹤跡。 最近，打起岩蔥主意的，又多了一些家庭客戶。原來，他們吃過岩蔥又了解了其藥用價值後，打算長期購買。陳先生推出了一種“月票式購買”的營銷方式，即每個月供應每個家庭30袋，五六天送一次。現在，月票訂戶已達10來戶。 食用藥用價值很高 陳先生說，岩蔥可以炒著吃，也可以熬湯或做餃子餡等。醫書上記載這種植物有溫中下氣、補腎益陽、健胃提神、調整髒腑、理氣降逆、暖胃除濕、散血行瘀和解毒等作用。適用於治療陽痿遺精、腰膝酸軟、胃虛寒、噎嗝反胃、便秘、尿頻、心煩、毛發脫落、痔漏、脫肛、痢疾、婦女痛經等病。 陳先生一位朋友的女兒長年便秘，陳先生讓她試試岩蔥，結果吃了一個星期後，這個女孩的症狀就有所好轉。 據了解，民間還常用岩蔥與鯽魚做湯，不但味道鮮美，而且對食欲不振、煩熱、尿頻有一定療效，對老人脾胃氣弱、食欲減少等也有作用。 搜集種苗跑了8座山 “種這片岩蔥前，我是一個不折不扣的城裏人，如今40多歲了，反而當起了農民。”原來，陳先生種植岩蔥純屬偶然。去年，他和朋友上山遊玩時，在當地村民家中吃到了這道菜，覺得口感不錯，一打聽，才知道是野菜。下山後，陳先生上網搜索相關資料，覺得大有投資價值，便在山裏租了這塊地幹了起來。 由於岩蔥幾乎都是野生的，要湊到8畝地的種苗可不容易。陳先生雇了一輛摩托車開始一座山一座山地跑，出高價向當地人求購。“為了8畝地的種苗，我跑遍了周圍的8座山，最遠時還跑到泉州的安溪和南安去了。” 希望帶動山民致富 陳先生很希望山裏的村民也能種上這種蔬菜，讓它成規模成基地，以求今後更大的發展空間。 陳先生給記者算了筆賬：現在村民主要的經濟來源是種茶，而茶葉的收成很多時候靠天吃飯。即使收成好，銷量不錯，一戶茶農每畝茶的年收入最多也就1萬多元；而種植岩蔥的話，銷售幾乎沒問題，每畝年收入至少能達2萬元以上。 陳先生目前最希望的就是繼續擴大種植麵積，並尋找合作夥伴。“希望以後可以把岩蔥賣到香港、台灣、日本等地方去。”陳先生“野心勃勃”。 (來源：廈門晚報)