中國大力提倡推廣使用“非蛋白氮”毒飼料的三個曆史階段

中國大力提倡推廣使用非蛋白氮毒飼料的三個曆史階段 
 
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尿素飼料優勢何在?
發布時間：2005-10-13　文章來源：中國畜牧報 作者：邱文

　　隨著我國畜牧業的發展，作為植物蛋白的豆粕，供應量遠遠滿足不了需求，價格不斷上揚。如何安全使用非蛋白氮飼喂牛羊，替代植物蛋白，以節約耕地和大量外匯，成為有關專業人士關注的問題。

　　本報5月8日刊登“尿素飼料大規模應用時代到來了”一文後，許多讀者來電、來函詢問這一新產品———“天然植物包裹尿素飼料”的使用原理、使用效果等問題。筆者為此走訪了北京神州蘭天研究所所長、高級獸醫師曹義禮。

　　問：什麽是“非蛋白氮”?
　　答：“非蛋白氮”泛指含氮的化工產品，主要指含氮化肥。英文縮寫NPN。

　　問：為什麽“非蛋白氮”可做反芻動物飼料?答：“非蛋白氮”由於含氮，在反芻動物瘤胃內“脲酶”的作用下，被分解成氨和二氧化碳。同時，在微生物分泌的合成酶的作用下，氨和酮酸合成“菌體蛋白”，這些“微生物蛋白”到真胃、腸道被消化吸收，轉化為反芻動物自身蛋白質。隻有反芻動物瘤胃才有這種特殊功能。

　　問：“非蛋白氮”有多少種?
　　答：有尿素、氨水、硫酸銨、碳酸氫銨、氯化銨、磷酸銨、糖基尿素等。由於尿素含氮量最高，達46％以上，價格也最便宜，因而，尿素最適宜做反芻動物飼料。

　　問：國內外使用“非蛋白氮”狀況如何?
　　答：非蛋白氮用於反芻動物始於1880年，德國科學家首先給綿羊飼喂試驗成功。1963年美國科學家又對高產奶牛進行試驗，證明尿素作為非蛋白氮飼料可以應用於所有反芻動物，可以轉化為肉奶蛋白質，因此獲得諾貝爾獎。
　　美國從1963年試驗證明，尿素可以作為非蛋白氮飼料應用於反芻動物開始，當年尿素用量達20萬噸，到1970年增至25萬噸。目前每年使用量達100多萬噸。前蘇聯每年使用非蛋白氮達60多萬噸，日本、印度等國也在大量使用。發達國家使用大量的“非蛋白氮”飼喂反芻動物，從而節約了大量植物蛋白。
　　過去我國因為沒有研製出物美價廉的非蛋白氮飼料產品替代植物蛋白，隨著所需植物蛋白飼料逐年增加，從國外進口量也逐漸加大。2004年國產大豆1500萬噸，而進口大豆則達1700萬噸。

　　問：我國是如何利用“非蛋白氮”的?
　　答：建國以來，我國就大力提倡推廣使用NPN代替植物蛋白飼喂反芻動物。

　　第一階段是從建國初到1980年前後，由於尿素味苦，直接飼喂困難，又由於尿素分解太快，容易發生尿素中毒等難題，一直沒有推廣開。

　　第二階段是從1980年前後到2000年，第八個五年計劃把使用“非蛋白氮”項目確定為國家攻關項目85-16-03號課題，先後由北京、天津、上海、山東、河北、新疆等十幾個省市進行攻關。但都因工藝複雜、成本高、生產技術落後、浪費大等原因，未能大麵積推廣。

　　第三階段是2000年以來提倡推廣的“糊化澱粉尿素”，也因易中毒而未能普及。

　　問：應用尿素做反芻動物飼料的關鍵技術是什麽?
　　答：尿素作為反芻動物飼料的關鍵技術有三點：提高適口性，解決尿素味苦喂不進去的問題；降低尿素在反芻動物瘤胃中釋放氨的速度，防止中毒：使其與微生物利用的速度同步，避免浪費。

　　問：什麽是“天然植物包裹尿素飼料”?
　　答：選用天然植物中草藥、獨特的調味劑、食品膠作包裹原料，采用獨特的加工工藝，把專用尿素層層包裹起來，並添加反芻動物必需的營養物質，這樣生產出來的飼料叫作“天然植物包裹尿素飼料”。

　　問：“天然植物包裹尿素飼料”的特點是什麽?
　　答：“天然植物包裹尿素飼料”有較強的緩釋劑和黏合劑，包裹以後，形成了“疏水集團”，即使飼喂牛羊後馬上飲水，也不會因尿素快速分解而發生中毒。這是解決尿素緩釋的關鍵技術。同時，天然植物是由比較全麵的營養物質組成，尤其是微量元素和維生素，它的藥理功能對動物有保健和免疫作用，具有中國中草藥特色的特殊功能。這種“尿素飼料”的適口性好、安全、使用方便，目前，它是我國利用非蛋白氮飼料惟一的綠色專利產品。

　　問：“天然植物包裹尿素飼料”的功能是什麽?
　　答：①蛋白含量高，可增加產量，提高效益。肉牛多增肉，每日多增重0．3公斤。奶牛日多產奶2．2公斤，提高乳脂0．1%—03％。羊日增重10％。②替代植物蛋白，降低飼料成本。可替代日糧中1／3的植物蛋白，從而降低飼料成本。③試驗表明，具有提高免疫力、預防乳房炎、防治臌氣病、增加食欲等功效。④純天然植物，無有害物質殘留，符合綠色產品要求。

　　問：飼喂天然植物包裹尿素飼料，所產的肉、奶是否含有尿素?
　　答：反芻動物所產的肉、奶產品中沒有尿素的殘留。因為尿素在瘤胃中被分解成氨和二氧化碳，氨被微生物利用合成蛋白質，多餘不能利用的氨經肝髒再合成尿素，通過腎髒排出體外。所以說肉、奶產品內不會有尿素和氨的殘留。

　　問：為什麽應用天然植物包裹尿素飼料可以降低成本?
　　答：尿素的含氮量在46％以上，蛋白當量是288％以上。在植物蛋白中最好的是豆粕，它的蛋白質含量是40％—45％左右，一個尿素相當於6．8個豆粕的蛋白含量。例如一頭成年牛一天喂500克尿素飼料，可少喂750克豆粕。而尿素的價格比豆粕低，所以說用尿素飼料替代植物蛋白可以降低飼料成本。

　　問：為什麽飼喂天然植物包裹尿素飼料可以增加“菌體蛋白”?
　　答：因為天然植物包裹尿素飼料中添加有直接促進微生物生長繁殖的微量元素、氨、碳水化合物等營養物質，加之瘤胃這個“發酵罐”特別適宜微生物生長繁殖，使微生物成幾何倍數遞增。經瘤胃瘺管檢查，微生物總數量較飼喂前增加菌體蛋白一倍以上。

　　問：天然植物包裹尿素飼料為什麽能促進瘤胃對粗纖維消化吸收利用率?
　　答：由於天然植物包裹尿素飼料為微生物提供了充足的氨，使微生物得以利用氨合成自身菌體蛋白迅速增長，因而對粗纖維的分解速度、分解數量加快、增多，這就大大提高了瘤胃對粗纖維的消化和吸收。試驗證明，能提高粗纖維消化利用率10%—15％，采食量也可增加15%—25％。

　　問：尿素飼料能全部替代植物蛋白飼料嗎?
　　答：不能。尿素雖然含蛋白當量高，但是把尿素中的氨轉化為反芻動物蛋白，是靠瘤胃中微生物提供菌體蛋白實現的。瘤胃微生物提供的菌體蛋白不能滿足“高產”奶牛及“生長快”的優種肉牛對蛋白質的需求量，還需補充植物蛋白來扭傳體內蛋白質不足出現的“負平衡”。同樣，低植物蛋白飼養水平也不能滿足“高產”奶牛及“生長快”的肉牛對蛋白質的需求量，因而為降低飼料成本，應添加尿素飼料以補充蛋白質的不足。
　　綜上所述，隻有把“尿素飼料”與“植物蛋白飼料”二者互相結合補充飼喂，才能滿足反芻動物對蛋白質的需要，又能降低飼料成本。

　　問：為什麽飼喂天然植物包裹尿素飼料可以增強免疫力?
　　答：因為選擇的天然植物———中草藥對動物具有保健作用和免疫能力，同時還有保證機體旺盛的微量元素和維生素，所以能提高免疫力，這是其它飼料所不及的。

　　問：天然植物包裹尿素飼料對反芻動物的繁殖有影響嗎?
　　答：天然植物包裹尿素飼料隻要不超過適用量，不會對繁殖有影響。由於采用了中草藥包裹技術，添加了有利於增強機體免疫力的中草藥，對於繁殖有保護作用。

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這是 Google 對 http://www.zjk.heagri.gov.cn/zhangjk/inc/detail.jsp?id=59006&typeid=21 的緩存。 這是該網頁在 2008年8月26日 03:18:14 GMT 的快照。 當前頁在此期間可能已經更改。 了解詳情

張家口農業信息網
文章來源： 農博網 　責任編輯： wrh
肉牛蛋白質飼料有效利用

國家科委在“九五”期間已把肉牛規模化養殖及產業化技術研究與開發列入攻關計劃，其中肉牛營養與飼養技術研究是解決肉牛規模化飼養的關鍵。能量和蛋白質是肉牛生長發育的兩大營養，傳統的肉牛飼養注意能量的供給，而忽視了蛋白質飼料的補充，解決有牛飼料蛋白質不足，並使其有效利用，具有重要的意義。
　　肉牛蛋白質飼料可分為植物性蛋白質飼料、動物性蛋白質飼料、非蛋白氮飼料和單細胞蛋白質飼料。

　　1、合理利用植物性蛋白質飼料

　　肉牛植物性蛋白質飼料主要為餅類飼料，主要有豆餅（粕）、花生餅（粕）、棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕）等。豆餅（粕）含有豐富的蛋白質和優質的氨基酸，其粗蛋白質（CP）含量為42%～47%。生大豆餅（粕）含有抗營養因子，如胰蛋白酶抑製因子、凝集素等，必須加熱處理，通過加熱可使抗營養因子破壞，還可使餅中蛋白質三級結構開張，疏水基團更多地暴露於蛋白質分子表麵，使蛋白質溶解度降低，從而使其在瘤胃中的降解率降低。花生餅目前豬、禽用量較小，可大量用於肉牛飼養。對於汙染的花生餅，必須進行加工處理（如焙烤、浸泡等）後方可應用。棉籽餅由於有毒物質的存在和蛋白質生物學價值較低，豬、雞、草食動物（如肉牛）由於瘤胃微生物的作用，對遊離棉酚的耐受性較強，特別在飼喂青綠或青貯飼料時補飼棉籽餅（粕），一般不會造成中毒，因此可用棉籽餅（粕）作肉牛育肥的主要蛋白質補充飼料。與棉籽餅（粕）一樣，菜籽餅（粕）是飼喂肉牛良好的蛋白質補充飼料。此外糟渣類如酒糟、醋糟、豆腐渣等含有豐富的蛋白質，但粗纖維含量也較高，不宜飼喂禽類，是飼喂肉牛的好飼料。

　　2、充分利用動物性蛋白質飼料

　　畜產品加工副產物如肉骨粉、血粉、魚粉、羽毛粉等都可作肉牛蛋白質飼料。如肉骨粉含CP54%，其中50%可被瘤胃微生物降解；血粉含CP87%，其中大約20%被瘤胃微生物降解；禽類羽毛經過高溫高壓蒸煮後，烘幹粉碎，也通過酶解或堿水解處理，使羽毛分解成易消化的蛋白質，含CP85%，其中30%被瘤胃微生物降解。此外象動物屠宰後的毛、蹄爪、皮和角等一類的角蛋白，也可用作蛋白質補充料。

　　3、科學利用單細胞蛋白質飼料

　　單細胞蛋白飼料含CP在30%～70%，是利用工業廢水、廢氣、天然氣、石油烷烴類、農副加工產品以及有機垃圾等作為培養基，培養酵母、細菌等單細胞生物，然後經過淨化幹燥處理後製成。其特點是產量高，生產周期快，粗蛋白質在體內消化率高。單細胞蛋白飼料的缺點是，含有有毒物質（如石油酵母中含3.4-苯並芘）,適口性差（如酵母有苦味），牛不喜歡采食。研究表明，單細胞蛋白飼料用量隻要不超過日糧的10%，不影響肉牛采食。

　　4、利用非蛋白氮飼料作為蛋白質補充料

　　非蛋白氮（NPN）指非蛋白質的含氮物質，目前人們已對20多種NPN應用於反芻動物的飼用價值進行了試驗，效果比較好的是尿素和雙縮脲。利用尿素時，要控製和減緩其在瘤胃內釋放氨的速度，控製的方法有：

　　1）按75%玉米麵+24%尿素+1%食鹽和緩解劑比例加工成糊化澱粉尿素，使瘤胃釋放氨的速度減慢，提高微生物利用氨合成菌體蛋白質效率；

　　2）與穀物精料混勻飼喂，且在日糧中的含量不超過1%；

　　3）避免與含脲酶高的飼料如豆餅（粕）等混喂；

　　4）可將尿素加工成其他新的產品，如縮二脲、異丁基二脲、脂肪酸尿素等，以減緩氨的釋放速度。雙縮脲是尿素加熱形成的縮合產物，比尿素較難溶解於水，在瘤胃中分解氨的速度比尿素慢，效果明顯，但價格偏高。另外，對秸稈進行氨化處理，製作尿素青貯飼料，也是解決肉牛蛋白質飼料不足的有效途徑。

　　使用蛋白質飼料或NPN時，補充一定量的高澱粉精料，能提高微生物利用氮的能力，當日糧碳水化合物與CP比例保持3：1時，能滿足微生物最大生長，從而使菌體蛋白合成量增加。添加緩衝劑如NaHCO3、KHCO3、NaHCO3-MgO複合物等，使瘤胃保持弱堿性環境，有利於菌體蛋白的合成。

　　5、應用過瘤胃蛋白技術

　　過瘤胃蛋白技術是將飼料中蛋白質經過技術處理將其保護起來，避免蛋白質在瘤胃內發酵降解，而直接進入小腸吸收利用，可采用下列幾種方法：

　　5.1甲醛保護法甲醛可作為飼料蛋白質和尿素的保護劑，可用0.3%的甲醛溶液與飼料蛋白混勻，然後密封於塑料袋內，經過15d即可飼喂。甲醛的用量，按照CP1：125的比例加入或甲醛占飼料的0.2%～0.4%。保護尿素可按照每mol尿素加入0.4～0.5mol甲醛配製(Makkar等,1981)。

　　5.2血包被血粉在瘤胃中蛋白質分解率很低，是很好的包被材料。如對豆粕可用30%的鮮血量包被，蒸後烘幹，可使幹物質和粗蛋白質在瘤胃中降解率大幅度下降（馮仰廉，1996）。

　　5.3單寧保護法在瘤胃pH，單寧可與飼料蛋白質形成複合物，保護蛋白質免受微生物的降解，在其胃中不穩定，其蛋白質可被分解。用單寧處理飼料可增加過瘤胃蛋白質質量。

　　5.4添加瘤胃素可減少蛋白質在瘤胃中的降解，使遊離氨基酸的降解率降低，乙酸與丙酸之比降低，減少甲烷的產生，從而降低了動物對蛋白質需要量，節省飼料蛋白質。瘤胃素適用於體重180kg以上的肉牛，每天每頭用0.2g混於精飼料時，瘤胃素可提高肉牛增重6%~9%，提高飼料轉化率10%左右。

　　5.5物理保護法將蛋白質飼料加工成顆粒狀或壓成餅狀，可使飼料蛋白質較快地通過瘤胃。