中元 盂蘭盆節 各地習俗

中元　盂蘭盆節　各地習俗


〔河北省〕
南皮縣七月十五攜帶水果、肉脯、酒、楮錢等前往祖先墓地祭掃。並持麻穀至田梗，稱為「薦新」。廣平縣中元節以時鮮食物祭拜祖先，並準備果蔬、蒸羊送給外孫，稱為「送羊」。清河縣七月十五上墳祭掃，以蒸麵羊贈送女兒。

〔山西省〕
永和縣讀書人於此日祭魁星。長子縣的牧羊人家於中元節屠羊賽神，俗傳如此可使羊隻增加生產。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸麵作羊形來代替。陽城縣農家以麥屑作成貓、虎及五穀之形，於田間祭祀，稱為「行田」。馬邑縣民中元節以麥麵作兒童的形狀，名為「麵人」，互贈親戚家的小孩。忻縣農民於中元節在田梗上掛五色紙。

〔廣西省〕
陽山人以七月十四日為目連節，多殺鴨祭祖，當日路無行人，名為「躲鬼」。

〔河南省〕
商丘縣中元祀地官時，懸掛紙旗於門口，傳說可以防蟲。孟津縣中元節放風箏。郲縣七月十五日在門前畫一灰圈，在圈內焚燒紙公以祭拜祖先。

〔山東省〕
長島漁民以木板秫稽製成小船，上貼一紙條「供××使用」，或供溺海者的牌位，再裝上食物、衣帽、鞋襪等用具，然後點燃蠟燭，由已婚的男子將小船放入海中。霑化縣各家采麻柯及新鮮草葉搭棚子，稱為「麻屋」，請祖先牌位於其中祭祀。獨陵縣稱中元節為掐嘴節，家家吃粗茶淡飯。

〔陝西省〕
臨潼縣七月十五日燒紙祭麻姑。城固縣中元節農家會飲，稱為「掛鋤」。延緩農家，中元節早晨至田間，擇取最高、最茂密的稻穗，掛上五色紙旗，名為「田幡」。

〔江蘇省〕
吳縣居民中元節以錫箔折錠，沿路焚化，謂之「結鬼緣」。儀徵縣各地尚流行一種紙鬼，內藏碗燈，有賭鬼、酒鬼、大老官等等。宜興縣中元節河中放四艘船，一艘放焰口，一艘載佛婆念佛，一艘燒錫箔紙錠，一艘放河燈。東縣鄉民於此日吃扁食，是一種以麵粉和糖作成畚箕形的食品。上海放河燈時，在船尾點綴紅紅綠綠的紙燈，稱為「度孤」。

〔四川省〕
四川省俗以中元祭祖燒袱紙。即將紙錢一疊、封成小封，上麵寫著收受人的稱呼和姓名，收受的封數，化帛者的姓名及時間。俗傳七月十五鬼門關閉，各家都要「施孤送孩」。成都一帶人們用紙紮「花盤」，上放紙錢及供果，端在手上，在屋內邊走邊念：「至親好友，左鄰右舍，原先住戶，還舍不得回去的亡魂，一切孤魂野鬼，都請上花盤，送你們回去羅！」說完後端到屋外焚化。

〔浙江省〕
嘉善縣以中元節下雨為水稻豐收之兆。桐廬縣民中元節晚上鳴鑼撒飯於野，稱之「施食」。浙東的盂蘭盆會，請廿四位老太太「走八結」，一邊念經。天台中元節吃「餃餅」，筒類似春卷。又有放路燈的習俗，以六個壯丁為一組：一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設香燭（插在一片蕃薯或芋頭上），一人沿途擺設一塊豆腐及一飯團（置於一片大樹葉上），大約每隔百來步設一處祭品。

〔江西省〕
吉安人中元節焚紙，錠然而禁止孕婦折紙錠。據說孕婦折的紙錠，焚化後鬼拿不動，送到陰間也無益處。放焰口時，法師向台下擲包子、水果。傳說婦女搶取包子一個，次年就可得子。小孩搶得包子，一生可不受驚嚇。安遠縣祭祖，先於七月十二日起焚香泡茶，早晚上供。至十五夜燒楮衣冠，紙錢祭送。

〔福建省〕
永福縣中元節，已嫁之女子須回家祭祖。福州方言稱中元為「燒紙衣節」。已嫁之女準備父母之衣冠袍笏置於箱中，以紗籠之，名為「紗箱」，送父母家。閩中中元有普度之俗，無論城鄉必定舉行，其經費則由人沿門募集。即使極貧窮之家，也會想盡辦法籌款來應付。有諺語道：「普度不出錢，瘟病在眼前。普度不出力，矮爺要來接」。舉行普度時，也有子弟樂團之演出。

〔廣東省〕
曲江縣猺族人七月十五日祭祖，又祭狗頭王，以小男童及女童穿花衣歌舞酬神。歸善縣民以七月十四日為中元節。據傳因當年元兵南下，為了避兵災，故提早一天過節。澄海縣中元節祭祖先及灶神。德慶州中元以冬葉裹粉作餅，名為「架橋」，用以祭祖。古代的潮陽縣施孤時，有錢人家還會買下犁耙、水車，甚至窮人家的女孩，分別寫在紙片上，施食時也把紙片撒下。買不起農具或娶不起老婆的，可以憑單領取。

〔雲南省〕
騰越人祭祖後焚包，又用黃瓜一隻，刻成船形，叫「黃瓜船」，與包一起焚化。


台灣的中元節

台灣的中元節也有拜祖先的習俗。清朝初年的中元習俗，據高拱乾《台灣府誌》（一六九六）卷七的記載，祭祖先時要「以楮作五色綺繡之狀焚之，雲為泉下作衣裳」。同時舉辦盂蘭盆會，延請一名和尚主持，黃昏後登壇說法，並向壇下拋灑食物羹飯，稱為「普施」。

到了道光年間，中元祭祀的規模，較諸以往更為盛大。陳培桂的《淡水廳誌》（一八四六）卷十一就記載了如下的盛況：
十五日城莊陳金報旗幟，迎神進香，或搬人物。男婦有祈禱者，著紙枷隨之。凡一月之間，家家普度，即盂蘭盆也。不獨中元一日耳。俗傳七月初一日為開地獄，三十日為閉地獄，延僧登壇施食，以祭無祀之魂。寺廟亦建醮兩三日不等。惟先一日放水燈，各給小燈，編姓為隊，弦歌喧填，燭光如晝，陳設相耀，演劇殆無虛夕。例集一所，牲醴饌具，積如山陵，植竹高戀。……

除了放水燈與普度外，有些地方也盛行「搶孤」的習俗，所謂「搶孤」，就是在普度的廣場上搭起高丈餘的台子，上麵放滿了各式各樣的供品。普度完畢，主辦人一聲令下，所有的人便蜂湧而上搶奪祭品。《澎湖廳誌》（一八九三）卷九描述這項習俗：「其強有力者，每多獲焉。甚至相爭鬥毆，在台上跌下，有傷亡者，實為惡風」。由於七月普度時鬼魂群集，為了怕他們流連忘返，便有人發明了搶孤這個辦法。據說，當鬼魂看到一群比自己還要凶猛的人搶奪祭品時，會被嚇得離開。不過，搶孤的場麵過於激烈，動輒造成傷亡，所以劉銘傳任巡撫時（一八八四）曾下令禁止，但是成效不彰。直到日治時代仍偶有所聞，以後才漸漸消失。

民國八十年（一九九一），宜蘭頭城在停辦了四十年以後，再度舉辦搶孤的活動。主辦單位仍沿襲舊製架設雙棚，大者稱「孤棚」，離地卅九台尺、長卅二台尺、寬廿四台尺，約有四層樓房那麼高，上麵擺設十三盞食物及純金牌。小者稱「飯棚」，以往是專供乞丐搶食的，所以高度甚至不及孤棚的一半。參加的隊伍以五人為一組，每隊各據一根柱子，待主辦者一聲令下，選手們便奮不顧身的往棚上攀登。由於這是有遊戲規則的競賽，沒有混亂搶奪的場麵，是一種值得提倡的民俗體育。

台灣人重視普度，到了「糜錢巨萬、牢不可破」的程度（連橫，《台灣通史》（一九一八），卷二十三）。即使在日治時期，官方打壓民俗活動的壓力下，仍堅持每年舉辦普度。鈴木清一郎的《台灣舊慣冠婚葬祭年中行事》（一九三四）第三編就詳細記載了日治時期台灣中元普度的習俗。

台灣俗稱孤魂野鬼為「好兄弟」。中元節時普度孤魂就稱為「拜好兄弟」。普度的型式還分為公普及私普兩種。

所謂私普，就是以街、莊等居住單位為主的普度，從七月初一到三十，大家共同商議，甲村是哪一天，乙村是哪一天，按照規定的日子輪流舉行。往年鹿港還流行一首「普度謠」，足以證明這種普度的盛況：

初一放水燈、初二普王宮、初三米市街、初四文武廟、初五城隍宮、初六塗城、初七七娘生、初八新宮邊、初九興化媽祖宮口、初十港底、十一菜園、十二龍山寺、十三衙門、十四飫鬼埕、十五舊宮、十六東石、十七郭厝、十八營盤地、十九杉行街、廿後寮仔、甘後車路、廿二船仔頭、廿三街尾、廿四宮後、廿五許厝埔、廿六牛墟頭、廿七安平鎮、廿八濠仔寮、廿九通港普、卅日龜粿店、初一米粉寮、初二乞食吃無聊。

舉行普度當天的下午，家家戶戶紛紛在門口擺上豐盛的飯菜，俗稱「拜門口」。每盤菜上都要插一支香。細心一點的人家還會準備香煙、檳榔、胭脂、白粉等。祭拜完畢後，焚燒紙錢，然後撒供。據說如果供品太少，或是作的菜飯太壞，就會遭到好兄弟的報複，或讓家人生病，或是所養的家禽家畜暴斃等等，所以家家戶戶莫不竭盡所能的準備豐盛的飯菜。
而佛教徒戒殺生，所以盂蘭盆會多采用素食，不像民間祭拜用大魚大肉。雖然如此，兩者的出發點都是為了要普度眾生，廣施甘露。

所謂「公普」，又稱「廟普」，一般都在七月十五舉行，俗語叫「拜七月半」，以各村莊的寺廟為中心，主祭人為當地的富豪或寺廟主事者。在舉行公普的前夕，要通知孤魂前來領受普度，就得在廟前「樹燈篙」，以便招魂。所謂燈篙，就是一根高幾丈的木竿或竹竿，在頂端吊起燈籠，入夜後點亮。民間相信，燈篙樹得愈高，所招聚的鬼魂愈多。為了避免餓鬼太多無法應付，平時隻豎起兩、三丈高左右的燈篙，隻有在大普度的時候，才樹五丈以上的燈篙。此外，在普度期間，中南部民間會在自宅門口掛起「普度公燈」，目的在替孤魂野鬼照路。

至於溺斃的鬼，則利用「放水燈」來通知。水燈又分為水燈頭、水燈排兩種。水燈頭之一為圓形燈籠，上書「某寺慶讚中元」，另有一種作成房屋形狀的水燈，俗稱「紙厝」。水燈排則以木材為原料，紮成長四、五丈，寬丈餘的筏形，分為數千格或數百格，每格懸一盞燈。放水燈的遊行行列還以樂隊為前導，又有男女兒童裝扮成魚蝦水族之類參加遊行，巡回市街一周後到達河岸。河岸上放一張桌子，上有三牲祭品，請僧道誦經致祭後，再將屋形的水燈放入水中。水燈由各大姓昃供，上麵注明其姓氏。相傳水燈流得愈快愈遠，表示該字姓人家當年的運氣愈好。

公普的費用，由廟方負責祭典的當事人「爐主」派人按戶募捐，俗稱「捐題緣金」，捐錢的人家就在門口吊起一盞燈籠，上書「慶讚中元」。

廟普當日，於廟庭設祭壇，稱為「普度壇」，上書「盂蘭盆會」四大字或懸掛三官大帝像。壇上置有三個鬥燈。鬥燈即在米鬥內盛上白米，再放入鏡子、古劍、小秤、剪刀、尺、紙傘、油燈等避邪物品。壇前則設一列長桌，供民眾擺設祭品之用。廟前左右擺設紙紮的人像，左側為山神騎獅，右側為土地騎虎，另有一作呈舌狀的大士爺。大士爺俗稱「鬼王」，傳說他本是十分惡鬼的頭目，常常率領手下出來危害人間，幸得觀音菩薩予以收伏，因此頭上頂著一尊觀音。

普度期間鬼魂眾多，恐怕他們作怪，所以請來山神、土地及大士爺稍加約束。此外，還有紙紮成屋形的兩種孤棚，其一為寒林所（翰林院），為鬼魂中的公候將相等享祿位者之牌位，其二為同歸所，為一般鬼魂的牌位。也有人以性別為區分，設立「男堂」、「女室」等孤棚。

除普度壇外，另需架設孤棚，以供置牲禮、粿、飯等祭品。每樣祭品上都要插一麵三角旗，上麵寫著「慶讚中元」或「敬奉陰光」，下首書善男信女之名。供品中必有全豬、全羊。飼主們認為豬公養得愈肥，表示心愈虔誠，所以大家都要互競大小。獻祭的豬公需口含鳳梨、柑橘等甜果，據說是為了怕它到神明前喊冤告狀。

還有一種「看牲」，目的隻在觀賞。以雞鴨魚肉及麵粉捏塑成飛禽走獸乃至曆史人物的花樣，置於孤棚之上。祭品之中又以雞鴨居多，所以俗語說：「七月半鴨，不知死活」。又以木板搭建一祭壇，分層陳設供品，稱為「肉山」。盡管祭品十分的豐盛，大家還是怕不夠孤魂野鬼享用，所以還得增請僧道來「化食」，藉著念經把這些供品增加好幾倍。還得搭建戲台，演戲給好兄弟看。民間多於此日宴請親友，熱鬧非凡。

普度結束後，寺廟還得請道士、法師或戲班中人來「跳鍾馗」。藉著鍾馗的法刀來趕走滯留當地的孤魂野鬼。跳鍾馗時，一般民眾怕被煞氣衝到，都不敢在現場逼留，跳鍾馗後，廟普就算圓滿達成。但是由於俗傳八月初一下午才關鬼門，所以七月的後半個月，仍有各行業繼續進行私普。

目前台灣的中元節，以基隆中元祭最具特色。清代中葉，漳、泉兩地移民大量湧進台灣。由於早期移民的祖籍觀念較強烈，所以形成了不同的聚落。又因土地界限及灌溉的問題發生衝突，雙方常有械鬥發生。基隆地區，在鹹豐年間一次激烈的械鬥中，死者約百餘人。後由雙方有力人士出麵調解，處理埋葬事宜，並約定農曆七月舉行普度。由於這種特殊的曆史因素，再加上地方人士有意識的推動，雞籠中元祭已成為一相當具規模及特色的觀光活動。

新竹的中元節，則因為有台灣地區地位最高的「威靈公都城隍」駐守，每年中元節的城隍爺出巡遶境，就成了年中一大盛事。由於七月鬼門關大開，為恐眾鬼在陽間滋事，必得請出城隍爺來遶境鎮撫一番，以保平安。城隍出巡時，照例要請附近大小廟宇的神明共襄盛舉。遊行隊伍的主角是城隍爺的神轎。隨行的還包括各子弟團所出的陣頭、藝閣，以及相貌猙獰恐布的七爺、八爺（即範、謝將軍）。七爺、八爺項間懸掛一串「孤餅」，婦女多會乞求回去給幼小的子女吃，據說吃了可使小孩平安長大。

城隍遶境的路線還包括新竹的鄭氏家廟。鄭氏家廟是開台進士鄭用錫一族之家廟。早年城隍甫翻修重建時，曾仰賴鄭氏的捐款。因此，每年中元節城隍爺都會到鄭氏家廟去表達感謝之意。

台灣的客家聚落中元普度以新埔的義民廟公普為代表。義民廟的由來，可溯至康熙六○年（一七二二）的朱一貴叛變，及乾隆五一年（一七八二）的林爽文之亂。當時各地響應而起的民兵流竄全省，打家劫舍。新竹地區的客家人為了捍衛鄉土，就自組衛隊與他們交戰，前後戰死者達數百人。當地鄉紳乃將他們的遺骨合葬於現在的義民廟，每年七月廿日舉行普度，乾隆皇帝並禦賜「褒忠亭」匾額以為嘉獎。

義民廟普度的特色之一，就是自清朝以來，每年都舉辦的神豬、神羊比賽。前五名的神豬重量一定都超出一千台斤。神羊的選拔則是以角的長短來比賽。一九七六年枋寮村曾出現角長兩台尺八寸的羊。為使神豬、神羊更引人注目，飼主們還會為他們搭建美侖美奐的展示棚，並為神豬、神羊戴上眼鏡、帽子，打扮成紳士的模樣，十分可愛。

普度的典禮自農曆七月十八日迎鬥燈揭開序幕。十九日恭迎義民爺遶境，晚上並有水燈、陣頭、大旗、鑼鼓表演等活動。七月廿日上午十時公祭，十二時午供，下午普施。十七時淨孤筵，二十三時收孤。廟方並演出三天平安戲，供應麻糬、糖粥給諸信士食用。施糖粥是義民廟的傳統習之一。早期義民廟偶爾要接濟一些貧困百姓，所以煮糖粥給貧民充饑。中斷多年後，在一九八八年慶祝建廟二百周年時，又再度熬煮糖粥供信士食用。