波羅的海自駕大圓環（13）：德國北方名城，漢堡與呂貝克

波羅的海自駕大圓環（13）：德國北方名城，漢堡與呂貝克

 

這是2015年9月初的行程。我們一行人離開柏林以後，奔向德國北方名城，漢堡 Hamburg. 

相信很多人都會有過這個念頭，漢堡包 Hamburger 與漢堡這個城市是什麽樣的關係，漢堡包是否起源於漢堡的當地小吃？

一番研究之後發現，漢堡包裏麵的圓形肉餅，可能是源自漢堡。早在260年前就出現了漢堡香腸 Hamburg Sausage，漢堡肉餅 Hamburg Steak 的說法和做法。1847年漢堡到美國的郵船上，曾供應兩片麵包，夾著一塊漢堡肉餅的餐食。1884年的波士頓報紙，1895年的芝加哥報紙，都曾“隆重”推薦過兩片麵包夾 hamburg steak 的快餐。

但是，今日世界流行的“美式”漢堡包 hamburger（簡稱 burger），兩片圓形麵包，上麵有芝麻，中間夾著圓形肉餅的餐食，卻是美國和德國聯合的 “發明”。有多種不同的說法，在美國不同的城市，各自宣稱第一次推出了美國式的漢堡包 hamburger。有一點是共同的，都是兩片圓麵包夾漢堡肉餅。現在，肉餅有了很多變化，炸雞，烤雞，魚肉，羊肉，加辣口味的，還有素食漢堡，等等。

不管起源是什麽故事，今日漢堡包在全世界流行，也把漢堡的城市名字撒向世界各地。

下麵幾張漢堡市政府的圖片來自維基。我自己的照片找不到了。

 

1. 漢堡市地標，市政府大樓

2. 漢堡市政府

3. 漢堡市政府

4. 漢堡市政府

 

漢堡，是德國第二大城市。盡管二戰以後漢堡的重要性在下降，但是從人口和規模上看，一直還保持著第二的位置。

位於易北河入海口附近的漢堡，從曆史上就一直是一個重要的港口，貨物集散地，商貿重鎮。今天，漢堡港口是德國第一，歐洲第二，世界第九，港口以及周邊延伸產業是漢堡的主要經濟支撐。

因為港口有來自世界各地的人員交流，也是各種相關產業興旺發達。漢堡在音樂，話劇，音樂劇，等文化產業方麵，也是一個重要基地。披頭士曾在漢堡駐唱，音樂劇“貓 Cat”曾在漢堡首演，帕瓦羅蒂曾是漢堡歌劇院的領銜演員，世界十大女高音之一卡巴耶就是在這裏成名。另外，漢堡還有歐洲排名第二的紅燈區，與阿姆斯特丹的紅燈區大致相仿，隻是規模小一些。

 

5. 漢堡的紅燈區

6. 漢堡的紅燈區

 

漢堡在很長的時間裏，是作為一個城邦國 city state （一個中心城市，統領周邊地域）存在的。曾經被北方的“海盜”們統治過，也曾是神聖羅馬帝國的屬地；直到1871年德國統一，成為德意誌帝國的一部分。

漢堡在曆史上比較高亮的一筆，是在中世紀，以漢堡和呂貝克為主要基礎的漢莎貿易同盟，曾經向東延伸到俄羅斯的諾夫哥羅德 Novgorod（在聖彼得堡南部，一個曆史上的貿易重鎮，銀環路線上的重要城市），覆蓋了當時的歐洲北部地區。

漢堡還是馬丁路德宗教改革的重要據點，這個城市的主體民眾信奉新教。下麵是聖麥克爾教堂 St Michael's Church，始建於1600年代，後來兩度毀壞重建。這是漢堡的五大路的新教教堂之一，也是其中最有名的一個。

 

7. St Michael's Church（來自維基）

8. St Michael's Church（來自維基）

9. 漢堡火車站

10. 漢堡是一個文化城市，很多漂亮建築和雕塑

 

離開漢堡，下一站是呂貝克 Lubeck。前邊說過，漢莎貿易同盟（Hanseatic League of trading cities）的基石，是漢堡和呂貝克兩大自由貿易港。

吸引我來呂貝克的，就是它的城門（看下圖）。非常奇特的造型，兩邊的塔樓稍微有些傾斜。原本有高大堅實的城牆，還有一圈護城河，用來保衛當時富裕的城邦，免受來自北方的海盜襲擊。今天城牆已經不複存在，隻有這座漂亮的城門保留下來。現在這裏是博物館，述說這座城市變遷。

 

11. 呂貝克城門

12. 呂貝克城門後邊

13. 呂貝克老城護城河邊

14. 呂貝克老城

15. 呂貝克城門的背麵

 

呂貝克和漢堡一樣，在二戰中遭到大轟炸，很多建築被毀。二戰之前和二戰期間，漢堡和基爾 Kiel 都是希特勒德國海軍的重要基地，周邊有很多與軍事有關的場所。二戰後期都遭到反複轟炸。

呂貝克的三大教堂都是戰後重建或修複的。聖瑪麗教堂，聖彼得教堂（有瞭望塔），還有天主教主教座堂。

呂貝克是一個很有味道的小城，值得停留一天一晚時間。

 

行程篇參見：http://blog.wenxuecity.com/myblog/27715/201509/15847.html

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波羅的海自駕大圓環（13）：德國北方名城，漢堡與呂貝克 - 看風景 - ♂    (12932 bytes) (1056 reads) 09/10/2020  12:08:58 (3)