西班牙奶酪牛腰肉

重創之後的再次登場。。。
上次我的鹵煮火燒被打擊之後，在這裏隻有默默潛水。。。
不過現在我又活過來了~~~先聲明我和纓BB沒有親戚關係，我倆純粹這是路人哈。。。
來了~上菜~~~



西班牙奶酪牛腰肉
材料4人份:牛腰肉1KG,橄欖油3大勺
醬汁:Tresviso奶酪200g
Crème fraiche 400g
玉米澱粉 2TL
鹽
黑胡椒粉適量
製作:牛肉切成2CM的厚片，重疊在一起。
鍋中放橄欖油，高熱迅速煎黃牛肉大塊兩側，中間要生。
醬汁製作：一半Crème fraiche加入鍋中燒開
加入整塊的奶酪，攪拌。
加入剩餘的 Crème fraiche，換低火繼續加熱5分鍾。直到奶酪完全熔化。
玉米澱粉加少量水化開，加入醬汁中，攪拌均勻，加入適量鹽和胡椒粉，再在中火上加熱1分鍾，讓醬汁變濃稠。
醬汁過濾後均勻撒在牛肉上。
搭配鹹水土豆。