給SHIP,三小時的烤肉.Porkshoulder

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瑞士人喜歡把這烤肉稱之為星期日的烤肉.是因為以前大家都在星期日一早去教堂作禮拜.家庭主婦在出門前把大塊的帶點肥的豬頸肉,或豬肩肉醃一下,然後就放進烤箱裏烤.用150度,是攝氏150度,北美那裏好象是華氏300度吧.烤三個小時,烤的時候不能打開烤箱門.從教堂回來就可以吃了.

作法

1,用小刀或叉子在肉上隨意的叉出些小洞,然後將大蒜瓣塞入洞裏.

2,再在肉的表麵抹上些鹽,胡椒碎,紅燈籠椒粉,芥末醬之類你喜歡的醃料,可以自己按喜歡的口味來做,也可用買來的瓶裝燒烤用醃料抹在肉上.

3,最後將肉放入一個稍有深度的烤盤,再隨意地灑上些新鮮的ROSEMARY,SAGE之類的DD.


好了,放進烤箱,攝氏150度,烤三小時,不開烤箱門.


超簡單又很好吃.