多吃辣椒 能減肥？ （zt）

誤區1 長期不吃碳水化合物食物

　　有一些人為了減肥，長期不吃碳水化合物食品，例如米飯、麵包、馬鈴薯、麵食、麥片、米粉、芋頭等含澱粉量高的食物。但營養師呂莉菱說，長期不吃碳水化合物食物對身體健康有害無益。

　　她說，保持均衡的飲食是身體健康的首要條件，完全不吃某一類食物是不正確的。碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。

　　同時，那些長期不吃碳水化合物食物的人，往往會增加高蛋白食物的攝取，例如吃了大量的肉類，采用所謂的“食肉減肥法”，希望因此達到快速減肥的效果。英國食物標準局就曾經指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，結果是，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。對健康極為不利。

　　呂莉菱營養師說，肥胖很多時候是因為個人體質或是身體虛弱的關係，導致脂肪代謝紊亂，造成體內脂肪積聚過多，因此，長期不吃碳水化合物食物，甚或盲目的減少其他營養的攝取都是不智的選擇，這會造成骨骼過早退化，或容易導致疲勞、貧血等各種問題。

許多減肥者都以為吃沙拉和水果最有效，可以成功達到減肥效果。近年一些國家如日本、韓國更吹起大吃辣椒減肥風，這些都能奏效嗎？

　　誤區2 將沙拉、水果當飯吃

　　許多減肥者都以為吃沙拉和水果最有效，可以成功達到減肥效果。但事實是，蔬菜、水果中富含維生素與礦物質、纖維素，是減肥者很好的選擇。但是，若是把沙拉、水果當成正餐吃，卻肯定是個誤區。

　　呂莉菱營養師說，許多人在吃沙拉時本來就存在著誤區，例如沙拉中放了太多沙拉醬，結果表麵上是吃了健康、有營養的各類蔬菜，結果卻同時吃了超多的沙拉醬，攝取了過多的高脂肪。

　　同時，由於蔬菜幾乎不含人體所需的蛋白質、糖類和脂肪，這些營養素可是每天身體能量的來源，因此隻吃菜，身體免疫功能會因此降低，對健康有害無益。

　　很多人也以為，隻要吃素不吃葷，時間久了人自然會消瘦下來。尤其是純粹隻吃蔬菜、水果以達到減肥效果，但結果是，這些人體重的減少隻是一個很短的時期，一旦恢複原有的生活習慣，或稍微多吃點，好不容易減下來的重量，又重新回來。

　　誤區3 大量攝取辣椒減肥

　　近年來，一些國家如日本、韓國吹起辣椒減肥風，這是由於日本醫學界曾經有研究顯示，食物中加入辣椒會提高人體的新陳代謝，從而加快熱量的消耗，使到體重減輕，達到減肥的效果。辣椒減肥風於是吹起。

　　呂莉菱營養師說，辣椒所引起的代謝作用並不大，所能夠起到的減肥效果因此並不顯著。同時，大量吃辣椒也容易在事後更容易引起饑餓，結果可能吃下更多東西。而且，長期大量食用辣椒會傷胃，因此，並不鼓勵大量攝取辣椒以減肥。

　　呂莉菱營養師說，適量攝取辣椒無不可，但是攝取過量則未必有益。

　　要達到減肥的效果應該控製飲食的分量，還要多運動，同時，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。為了減肥，盲目節食或戒食，久而久之，使到身體缺少全麵的營養素，結果弄巧成拙，這是很不聰明的做法。