西湖舊影-片兒川

和中學同學聊天，說到杭州的特色菜，說到片兒川。實際上我在這裏說的是一種美院的麵條，上麵澆了點片兒川而已。

我的大學時代，其實是在家度過的-我不住校。當時美院有規定，杭州本地學生不住校，這其實是一個歧視性政策，杭州本地學生在學生中，尤其是國油版雕這主要的四個係裏，是少數的少數。所以，我沒有在美院住過一個晚上，每天早上騎自行車上學，搞不好傳達室的老頭還攔我下來，有熱心的人在旁叫道：附中的！（當時附中也開在美院裏）我哭笑不得。

更多的問題，是因為不住校，和其他係的同學們也不熟，很多人知道我，但不知道是哪個。所以，中午吃飯的時間，是我和同學來往的主要機會了。

美院的食堂有大食堂，小食堂。我不喜歡在大食堂排隊，不到十一點半，隊伍就已經很長了。我更喜歡小食堂，可以把飯盆遞進去，點了麵條和其他什麽，讓飯盆去排隊，自己坐在那裏聊天。最常點的麵條就是“片兒川”，如果有餘錢，就“片兒川+蛋”，那是我最喜歡的了。

那個時代，上學是不繳學費的，反而有補助，補助來的一般就是飯菜票，錢也可以在小食堂直接用。小食堂裏的座椅也是大圓桌麵配一圈的可以收放的椅子，點好了麵點，就放下椅子做在那裏等。老師也多過來，坐在一起聊起來。慢慢的就形成一個“論壇”，坐不下了，甚至有的人立在旁邊，很熱鬧。

等麵條好了，正享受著，突然有人把一些準備了的辣椒粉撒到我麵上，我不得不吃得眼淚鼻涕直流。反複多次，我給作弄得喜歡上辣味，就老管他們要點加上，好像更有味道了。

等我上研究生，最後留校做老師，都一直去那裏吃飯。說不清這個“片兒川”“營運”了多少年，或許現在美院食堂還有？

後來的時候，在大食堂上麵，有一個叫留學生餐廳的，一開始認識幾個留學生，一起去那裏吃，會有工作人員眼睛瞪老大，示意我不該上去。哈哈，那就知趣點吧！但是到我做老師以後那幾年，那裏就“對外開放”了，要炒個菜，喝瓶酒，招待客人，都去樓上，有服務員，有桌布，和飯店裏一樣。

我很久沒有再吃到片兒川了，那裏麵的茭白的味道，我最喜歡。