哈哈哈。。。
我先狂笑三聲~~頂著hurray的頻頻加壓，我居然成功地拖欠了n個月之久，（其間也不是沒動過心，最近的一次都行動了，又變了瓜），現在我底氣十足地端上我的teriyaki chicken！昨晚做的，是相當滴成功！連汁水都被此雞的追隨者一滴不剩地伴了pasta. 而且替我贏得了做菜以來最大的誇獎。哈哈，謝過hurray的方子以及對我不倦的鞭笞~~
記得在日本餐館吃過的好像沒有裹澱粉，而且是帶了一點皮的雞胸肉。於是把方子大膽地改了改，醬汁也是發揮我的靈活性，差不多點往裏倒，所以大家做出來如果不如我的成功，不要怪罪哈，要自己去。。。琢磨~~
好了，上菜~~
1。 teriyaki chicken 
雞胸脯肉（我用的split chicken breast, 去骨，這樣保留了一點皮），在整塊肉上邊劃幾刀，不要切斷，這樣容易進味。平底鍋加一點點油，用中火把肉兩邊煎得帶點黃，中間也斷生，大概不到10分鍾吧，乘出來，鍋裏加醬油，稍少一些的紅酒（我隻有這個，hurray的方子是加sake), 兩勺糖，煮開後放入雞肉，煮一會兒然後收汁，乘盤後灑一點蔥。非常好吃。。。吉米吃得高興之餘竟然說要給私房提個建議，說上貼要有rating, 這個rating 是家裏LD對你做的菜打分。哈哈。言下之意是他要給這個高分呢。其實看到家裏人吃得高興，何嚐不是對下廚人最大的肯定。J
2。 肉末茄子
想念媽媽做的荷包茄子，就自己琢磨了一下，做了這個。整茄子（中國的細長個的）擦幹水，翻著個劃幾刀，鍋裏多放油，把茄子大火煎一下。乘出茄子，鍋裏留一點油，把薑和蒜末爆香，加兩大勺火雞碎肉，炒變色後加些生抽，加切碎的兩個jalepeno pepper （愛吃辣的多加些羅，我太善良了，沒有忍心隻顧自己狂加辣椒），翻炒幾下後加水，生抽，一點糖，做成汁。開後放入煎過的茄子，燜幾分鍾，大火收汁起鍋，灑點蔥花。我是愛辣的人，所以覺得有加這個辣椒碎，味道特別的好，不隻是因為有辣味，而是有青辣椒特有的清香。不過我的做法，出鍋後辣椒不綠了。記得媽媽做的是綠的，這個得哪天請教一下。哦，我煎茄子時想來油不夠多，也不夠熱，茄子還是晚節不保，幾個茄子隻有一塊英寸見方的奇跡般的保留了鮮豔的紫色，其餘都扶不上牆，統統變成了黑不黑，紫不紫的顏色。得，俺們除了溫飽，追求味道已是一大進步，這視覺效果就暫且在議程往後擱一擱了。
3。配上一碗山藥粥。
山藥（Yuca root）去皮切塊，和香米一起下鍋大火煮開，轉小火煮30-40分鍾就好。我也是偶爾一時興起，做過這個粥，覺得比白粥多了清甜的鮮味，山藥吃了相必也有些好處吧。其實這兩個菜還是配白飯比較好，因為汁比較多，可是突然想吃那個粥，就還是這樣配了。 
再來一杯紅酒，心滿意足的一頓晚餐。自己動手就是好啊，忒滿足（僅限於成功的條件下）。就是缺了甜點。本來打算晚飯後去cheesecake factory吃甜點的，鑒於我們都撐得沒地了，就吃了塊巧克力作罷。
4。周日的早餐：bagel夾煎蛋和cheese
我用了pepper jack，因為是冰箱裏的存貨。這種cheese帶辣味，也比較鹹，用來做夾蛋的bagel或grilled sandwich 正好。雞蛋是整個打在鍋裏煎的，可以放一點點油（這樣蛋會有點焦香）也可以不放，如果擔心油多的話（因為cheese 已經比較多脂肪了）。煎好後，我把切開的bagel也在平底鍋上烤了一下，這樣會脆一些，cheese 也會有點融化。加上一些蜜瓜和一杯fat free 牛奶，一頓簡單的早餐就解決了。
再上兩個最近做的菜：
5。大蒜葉（leek）炒雞肉, 我放了郫縣豆瓣，味道不錯。
6。一個川菜，重慶燒雞公。
所謂燒雞公就是有點像火鍋的口味，一鍋調料，把雞放進去煮。實際上忒簡單，用了四川家裏帶來的調料包。用油把薑，蒜，和調料炒香後，放入雞肉（我特沒品味，就用的雞胸肉，本來應該是有骨頭的比較好吃吧，可是我還沒操練到可以徒手剁雞的境界），翻炒變色後加些水，中火燉幾分鍾。我還加了些芹菜。加料的時候我頗為吝嗇，擠牙膏似的，想想又再擠一點。吉米這個遇見我之前沒吃過辣的人，自持去四川操練過兩次，一個勁地質疑：是不是不太夠哦？看起來雞多料少~~ 結果吃的時候我啥事沒有，他滿頭大汗地喝了好幾杯冰水。切~，以為我們四川的料是逗起玩的嗦?! 好久沒吃川味的菜了，味道還真不錯，一大鍋被我們倆分搶 一空。第二天就又依葫蘆畫瓢，如法炮製一鍋，吃得很是過癮，嘿嘿。
哦，俺還是稍稍注意了一下營養搭配，另做了個豆角，綠綠的。
好了，匯報完畢！大家也看見了，我們的夥食水平還基本處於果腹階段。這teriyaki chicken的炮製成功讓俺似乎又看到了向色香味大菜靠攏的些許希望。特此記文與私房食友共勉, 嘿嘿。再謝hurray!!
好歹也嚐嚐我頗為得意的teriyaki
俺在私房賁受打擊，他們都不承認我做的是teriyaki，嗚嗚