饞你們一下.:)讓人垂涎的貴州特色小吃

讓人垂涎的貴州特色小吃!

地處西南雲貴高原上的貴州，山川秀麗，氣候宜人。在漫長的歲月裏，生活在這片土地上的各族人民根據自然環境、物產資源及風土人情，創造出獨具特色的美味佳肴。

素以辣香而著稱的貴州小吃，具有鮮明的地方特色。如享有盛名的腸旺麵、絲娃娃、雷家豆腐圓子、戀愛豆腐果、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉等，風味特別、價廉物美、令人垂涎。它們的味型(或蘸*水)在運用各種幹鮮辣椒這一調味原料上十分考究，通過不同的加工方法炒製、醃製、烤製、舂製出了糍粑辣椒、糟辣椒、糊辣椒、油辣椒、酸辣椒等。調製出的各種小吃的湯味和蘸水，有香辣、幹辣、糊辣、糟辣、麻辣、蒜辣……可謂是“一辣一格，辣出百味，辣出風格，辣出品位。”還有用本地的蕎麥麵、蕨巴、黑糯米、玉米等為原料，精工細作製出的蕎麵刺蝟包、蕎蕨象生梨、畢節湯圓等，不僅用料精湛，製法獨特，吃法多樣，更是注重色、香、味、形、營養等方麵的配合。

遵義羊肉粉



花溪王記牛肉粉



興義雞肉湯圓



酸菜餌塊粑



酸湯龍骨麵



康家脆哨麵



遵義豆花麵



四彩甜酒粑



苗鄉酸湯魚餃



遝哨餛飩



畢節湯圓



五彩珍珠湯



烏米倒提粽



蕎麵刺蝟包



黑糯米八寶飯



銅仁社飯



安順破酥包



桂花桐葉果



南瓜香米飯



壽桃



金魚餃



貴陽雞肉餅



雷家豆腐圓子