溏心蛋做法和配方

照片是網上的,我沒做過.

做法:

1在平底鍋中將水煮沸。 輕輕地將雞蛋放入鍋中，使其不會破裂。

2用大火煮 7 分鍾,一直保持沸騰。 （先用筷子戳住雞蛋，讓煮熟得蛋黃在雞蛋中間）

3讓它在冷水中冷卻後，將殼去皮並浸泡在汁中。

4如果你把這些放在一起一晚，那就沒問題了。

如果放兩晚，味道會更濃，但蛋白會有點硬......

汁的配料:

雞蛋四個

醬油 一大勺

豆瓣醬 一大勺

日本醬一大勺

蜂蜜一小勺

白醋一小勺

 

要點: 保持大火.