便當沉甸甸 之叉燒肉

這款叉燒肉以前在博客裏貼過，用作便當的主菜是給兒子最初帶便當的那段日子，我在晚上醃漬好，早上早早起來，用微波爐現烤現裝盒，每次帶了這款便當，兒子和老公晚上回來都要說一句，今天便當很好吃。
我知道，真正的叉燒肉是不怕放的，紅紅的，可我沒有那些工具和調料，隻好用醬油豆瓣醬耗油和酒，加上蔥薑蒜茸調製成汁，再加個八角（五香粉也可）抹在用叉子紮過的肉塊上，裝進保鮮袋放冰箱過夜。早晨在預熱好了的微波爐170-180度下烤四十到五十分鍾，再調高溫度到200-210度左右烤十分鍾出爐。
如今我隻會買來充數了，有時間買來超市的燒肉放進便當，又少又貴，後悔。



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