（另附網友 秋穀 關於綠茶養生專著之節選）
越來越多的人使用電腦和手機，藍牙、黑莓等其他電子設施也隨時隨身相伴，上班 8 小時全天對著電腦，辦公室四周全被電腦包圍著。晚上下班後，又“撲”在電腦上玩遊戲。夜生活，日生活，除了吃飯、走路、睡覺，其餘的時間，都與電腦為伴。
麵對電腦時間長了肯定不好，該怎麽辦呢？象這兩位武漢妹妹上班時戴著防輻射麵罩和防電腦輻射的防護眼鏡（2月22日新聞），是否確實有效呢？
其實每天四杯茶，不但可以加強肌體抵抗電磁輻射的能力，對抗輻射的侵害，還可保護眼睛，不失為一種對抗輻射的良策哦。
1. 上午一杯綠茶
綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素 C ，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經，振奮精神。不過最好在白天飲用，以免影響睡眠。
2. 下午一杯菊花茶
菊花有清肝明目的作用，用杭菊花加上枸杞一起泡來喝，或是在菊花茶中加少許蜂蜜，對解眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定作用。
3. 疲勞了一杯枸杞茶
枸杞子含有豐富的 β 胡蘿卜素、維生素 B1 、維生素 C 、鈣、鐵，具有補肝、益腎、明目的作用。其本身具有甜味，可以泡茶也可以像葡萄幹一樣作零食，枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。對長期使用計算機而引起的電腦一族尤為適宜，對解決眼睛澀和疲勞都有功效。
4. 晚上一杯決明茶
決明子有清熱、明目、補腦髓、鎮肝氣、益筋骨的作用， 功能祛風散、潤腸通便、對虛火上炎、目赤腫痛、頭痛、視物模糊、大便燥結等症及高血壓病療效甚佳。 若有便秘還可以在晚餐飯後飲用，對於治療便秘有效果。
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關於飲綠茶的學問，這兒附一段網友秋穀的《綠茶養生試論》之“飲茶法”節選。 ------ 綠為生態之色、生命之色， 以“綠”為姓之 綠茶既有益於人之身（生理質素）又有益於人之心（心理質素），而欲達以綠茶養生之目的必須對綠茶博識之，能選之、懂藏之、會泡之、善飲之、常用之、深寶之、鍾愛之。識、選、泡、飲、用、藏、寶、愛即“綠茶養生八字訣”。 作者：李廣德（文學城博客名：秋穀）， 浙江湖州陸羽茶文化研究會會長。
綠茶養生飲用法的基本原則有三條： 其一是欲綠茶養生者應該是 “ 精行儉德 ” 之人；其二要選取采摘適時、製造精良的好茶；其三要善於品用，切忌 “ 莽飲 ” 。否則，飲茶反而成累，不僅無益且有害，如同服用人參不得法一樣。
綠茶養生必須十分重視飲用方法，既要掌握基本的通用綠茶飲用法，又要掌握各種不同的綠茶的不同飲用法，還要自主創新適合個人的綠茶養生飲用法。 首先， 基本的通用綠茶飲用法 。 多數綠茶的品質以春茶最佳，越細嫩等級越高。品飲綠茶主要是突出品其一個 “ 鮮 ” 字，品其特有的香氣，其次是品綠茶的色、形的綠之美。
古人飲茶初期不是象我們現在這樣衝泡，而是象對待藥一樣用煎煮的方法。陸羽《茶經 · 五之煮》載： “ 或用蔥、薑、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。 ” 又曰： “ 飲有粗、散、末、餅者，乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯於瓶缶之中，以湯沃焉，謂之庵茶。 ” 即以茶置瓶或缶（細口大腹瓦器）之中，灌上沸水淹泡，唐時稱 “ 庵茶 ” ，此庵茶開後世泡茶法的先河。
明代《茶考》一書記載了最早的杯泡綠茶法：杭俗烹茶，用細茗置茶甌，以沸湯點之，名曰：撮泡。這種泡茶法就是以手撮茶葉置茶壺或茶盞中，以沸水衝泡的方法，一直通行到現代。
如今日常飲茶多用透明玻璃杯。到茶館裏喝龍井、白茶、顧渚紫筍、碧螺春等綠茶，基本上也是用的玻璃杯泡茶法。
標準的品茶器具是白瓷茶杯或白瓷茶碗，因為隻有這樣，才能準確察看湯色，可以充分欣賞綠茶在茶湯中沉浮舒展，上下翻飛的綠茶妙舞之美。或者使用紫砂壺也可，隻是無法觀看綠茶被水衝泡翻飛之情狀。
衝泡綠茶的具體方法有很多，選用哪種方法衝泡，不但取決於茶葉的品種，還取決於該茶葉的鮮嫩程度。關鍵是要掌握好茶量與水量的比例以及水溫、衝泡時間。如果掌握不好，不但容易失去綠茶特有的香氣和細膩口感，而且會有苦澀感。
衝泡細嫩度高的名優綠茶，茶葉與水的標準比例是 150 毫升的水放 3 克茶葉，即 50 ： 1 。依據茶葉嫩度，水溫可從攝氏 70 度至 95 度。衝泡時間因茶葉品質和注水方法而不同，一般可從 15 秒 —2 分鍾不等。至於投放茶葉的方法則有： 上投法 ，即先一次性向茶杯或茶碗 中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用於等細嫩度極好的綠茶 ，如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁 等等 。 中投法 ，投放茶葉後 先注入三分之一熱水（尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來後，再注滿熱水。此法適用於雖細嫩但很鬆展或很緊實的綠茶， 如英山雲霧、竹葉青、婺源茗眉 等。 下投法 ，先投放茶葉，然後一次性向茶杯或茶碗注足熱水。此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。 先涼後熱法， 投放茶葉後，先用少 許可飲用的常溫涼水浸泡二三分鍾左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，再 將熱水一次注足。此法適用於衝泡各級嫩度綠茶，但要掌握得恰到好處。 其次， 各種不同綠茶有不同的飲用法 。 試舉龍井茶和碧螺春兩種綠茶的飲用法： 龍井茶飲用法 ： 西湖龍井茶產於杭州西湖四周的群山之中，其品質特點是 : 外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以 “ 色綠、香鬱、味甘、形美 ” 四絕稱著。它的 泡法 十分講究。
其 上投法 ：選擇的龍井茶葉要扁平、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。 1 、準備透明玻璃杯（本例杯子大小約 200ml ），置入適量適溫的開水後，投入約 5 公克龍井茶葉。 2 、靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。 3 、茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，曆曆在目。 4 、再仔細些欣賞就成為一種藝術享受。
中投法 ： 1 、準備透明玻璃杯（本例杯子大小約 200ml ），先置入適溫開水約三分之一，投入約 5 公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。 2 、待茶葉舒展後，加滿開水。 3 、可以喝了！但還是難舍，容你再多看她幾眼。
下投法 ： 1 、準備瓷蓋杯（本例大小約 150ml ），溫杯，投入適量龍井茶葉。 2 、加入少許適溫開水。 3 、拿起衝泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，並讓茶葉自然舒展。 4 、待茶葉稍為舒展後，加入九分滿開水。 5 、等待茶葉溶出茶湯。 6 、用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。 7 、倒入小茶杯中品飲。
龍井茶的衝泡有一套的基本程序，如：初識仙姿（色綠、香鬱、味醇、形美之 “ 四絕 ” ）、再賞甘霖（衝泡龍井茶必用虎跑水）、靜心備具（將水注入透明無花的玻璃杯，清潔杯子，並為杯子增溫）、悉心置茶（輕輕取出茶葉，每杯 2-3 克 左右 ）、溫潤茶芽（用 “ 回旋斟水法 ” 向杯中注水少許，約 1/4 杯，使幹茶吸水舒展）、懸壺高衝（高提水壺，利用手腕力量上下提拉注水，反複三次，讓茶葉在水中翻動。謂之 “ 鳳凰三點頭 ” ）、甘露敬賓（將精心泡製的清茶與人共賞）、辨香識韻（其色澄清碧綠，其形一旗一槍，交錯相映，上下沉浮。聞其香氣清新醇厚，細品慢啜，齒頰留芳、甘冽潤喉）。 碧螺春飲用法 ： 碧螺春的泡法與其它茶泡法有所不同，宜采用上投法，也就是先放水，再放茶。具體方法：一、選擇品具。以透明的高玻璃杯為佳。二、溫杯潔具。用開水把玻璃杯燙一下，一可以殺茵，二可以提高杯子的溫度，有益於茶香的釋放。三、注水感溫。把沸水注入杯中，等沸水的溫度降到攝氏 70 到 80 度，也就是感到稍有點燙手即可。四、投茶入杯。茶葉量一般是 10 到 20 克一杯。五、看茶觀景。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間 “ 白雲翻滾，雪花飛舞 ” ，細觀其形，可欣賞到 “ 雪浪噴珠 ” 、 “ 春染杯底 ” 、 “ 綠滿晶宮 ” 的三種奇觀。六、聞香品飲。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香鬱、回甘。 碧螺春茶的茶藝則有一套基本程序，有的茶藝師編排為： 1 、點香 —— 焚香通靈； 2 、滌器 —— 仙子沐浴； 3 、涼水 —— 玉壺含煙； 4 、賞茶 —— 碧螺亮相； 5 、注水 —— 雨漲秋池； 6 、投茶 —— 飛雪沉江； 7 、觀色 —— 春染碧水； 8 、聞香 —— 綠雲飄香； 9 、品茶 —— 初嚐玉液； 10 、再品 —— 再啜瓊漿； 11 、三品 —— 三品醒醐； 12 、回味 —— 神遊三山。 除上述的西湖龍井和碧螺春，其他的名綠茶也都有其一定的飲用方法，茲不贅述。 第三， 適合個人習慣的綠茶養生飲用法 。 喝綠茶養生必須因人而宜，主要是注意以下四點：
1 、購買好綠茶。 要認準品牌、看清品質購買綠茶。要謹防錯買劣質綠茶，如質量差的 “ 尿素茶 ” ，也就是茶農因鮮葉一時供不應求而在每天上午采完茶葉後下午就往茶樹上噴尿素，所采製的茶葉質量下降很多。飲用劣質茶不能養生反受其累。
2 、 保管好綠茶。因為 綠茶不易保管，易發潮，易吸收異味，易變質。僅以易受氧化來說，綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，如果保管不好其自身極易氧化，而被氧化了的陳茶泡出來的茶湯色既不綠，看了不舒服，也沒有好的綠茶香味，其口味更變差，還怎麽養生？必須盡可能地用好的冰箱或石灰甏或陶瓷罐等，並進行良好的包裝，以儲藏好新產的綠茶。
3 、衝泡好綠茶。就是要選用自己喜歡的衝泡器具和衝泡方法。一般來說，要根據自己的喜好、不同的綠茶、使用的器具和水，考慮適合自己的一定的茶葉量，運用能夠充分發揮綠茶本身的養分和色、香、味的方式、方法。譬如投入多少綠茶為宜，就要因人而異。需要提出的是，一般人喝綠茶都很淡，對於養生來說就顯得不夠，但太多也不好，應該根據個人對於綠茶的耐受力和飲用習慣，確定適合自己的一定的茶葉量。如鄧小平喝綠茶就愛濃茶， “ 杯子裏的茶葉放得很多，待全泡開，要占杯子的三分之二 ” ，每天上下午各喝一次；
4 、品飲好綠茶。既指品飲好的綠茶，又指品飲的時間、場所、環境、方法要好。品飲好才能稱得上會喝茶，從而才會喝綠茶以養生。
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