美食美景美好的歲月

今天天氣真好，氣溫讓人感到舒適。外出散步，心情也像這秋日的晴空，那麽靚麗、那麽高遠、那麽純淨。想到我這個年齡段應該是最輕鬆的，沒有饑饉，沒有病痛，無絲竹之亂耳，無案牘之勞形，不再需要為生存而奔波。

曾經羨慕小鳥，是那麽自由；曾經羨慕鬆鼠，是那麽快樂；曾經羨慕魚類，是那麽悠閑自在。。但它們的生命畢竟是沒有保障的，它們不讀書不寫字不做美食，不懂創造的樂趣。。嘿嘿，還是一世為人是最好的選擇。

這幾天夜裏降溫，我家木子把後院的韭菜都割回來了，今天就思量做點什麽好吃的。女兒昨天說，很久沒吃菜角（南方叫韭菜盒子），好吧，做起來！記下過程，如果誰想學一學也可以，免費的教程。

第一步：摘韭菜，我都是一根一根的仔細摘，花了很長時間。洗過涼著。

第二部：炒雞蛋（十個），炒好用鍋鏟打碎，放上適量鹽，涼著。

第三步：湯麵，用剛落滾的開水（冷水和麵發硬）倒進麵裏，用筷子慢慢攪拌。水多了加麵，麵硬了加水，盆子裝不下了換大盆。。我娘說：你真搞笑！要不是我做被子把自己翻進去了能用你做飯？我爹說：唉，要不是我蓋房子沒留門我這就出去幫你。。（一笑：）

第四步：麵很燙，等的時間把韭菜切碎，放點橄欖油、香油鎖住水分。

第五步，把麵揉成這樣：（麵很黏，很煩。耐心點，想發火就跑到樓梯間哭一會兒。）

第六步，切成這樣，擀成這樣：

第幾步了？不數了。下一步：萬事俱備後，再把韭菜放到雞蛋裏，再放些蝦皮（如果你家有），薑末，翻攪均勻開始包。

下一步：包好長這樣：

下一步，炒鍋裏放少半鍋油，靜等油熱，放菜角兒，幾秒鍾後翻麵，再過幾秒就可以出鍋。時間稍長韭菜老了就不鮮了，要掌握火候。

炸好是這樣的，開吃：

麵皮軟香餡新鮮，口感好極了。。想試試嗎？

[魯冰花]

回複 'laopika' 的評論 : 嗬嗬，皮卡過譽了，謝。：）

[laopika]

冰花不僅文筆好，廚藝也是杠杠的的，讚！

[魯冰花]

回複 'XQQ' 的評論 : 偶爾做一次，很好吃哦。。：）

[XQQ]

原來韭菜盒子在北方叫菜角，形狀似三角包。學習了。

[魯冰花]

回複 '林凡_聖路易' 的評論 : 多謝多謝。。：）

[魯冰花]

回複 'cxyz' 的評論 : 狀如蝴蝶、銀杏葉，經你這麽詩意的語言一形容，我也覺得它們美了，多謝多謝。：）

[魯冰花]

回複 '梧桐之丘' 的評論 :我們家包糖包也是三角的，你的記憶沒錯， 嗬嗬，謝謝梧桐。：）

[魯冰花]

回複 '寒一凡' 的評論 : 油炸的食品，偶爾做一次，還行，謝謝一凡。：）

[林凡_聖路易]

讚，美美美！

[cxyz]

喜歡韭菜盒子，我也經常做。你這韭菜盒子形狀如蝴蝶，又如銀杏葉，非常獨特美麗。

[梧桐之丘]

小時候的記憶，三角包是糖包，看到你做的菜包，硬是得自我糾正一下，不是糖包。小時候的記憶真頑固。美景美食美日子，真美好。

[寒一凡]

喜歡吃韭菜盒子。冰花的菜角長得格外美麗！讚魯大廚！

[魯冰花]

回複 '曉青' 的評論 : 不厲害，很溫油，，領導周末愉快：）

[魯冰花]

回複 '秋葉鴻' 的評論 : 餓了就吃，甭客氣，哈哈哈，周末愉快。：）

[曉青]

大廚厲害!

[秋葉鴻]

看的我饑腸轆轆，寫的非常優美，輕鬆，美好，噴香。周末愉快！

[魯冰花]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 沈香晚上好！試試吧，很新鮮的。。多看看你的文章就覺得生活更美好，嗬嗬。

[魯冰花]

回複 '無法弄' 的評論 : 無妹妹好，今年的韭菜也不大好，缺肥。種韭菜你要找到韭菜根，撒種子長出來的很苗條。。嗬嗬。

[歲月沈香]

冰花的生活真美好！秋色美景拍得好！菜角美食做得好！這個可以學，我記下來，改天學做試試。謝謝冰花好文分享！祝冰花生活永遠美好！周末愉快哈！

[無法弄]

真棒！自己種的韭菜這麽棒啊！我姐家的韭菜跟頭發是的又短又細：）

[魯冰花]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 嗯，生活總是美好的，隻要用心去體會。。菲兒周末愉快：）

[菲兒天地]

讚冰花大廚！美好生活。